1、铁观音大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型
2、清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多
3、清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正
4、由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠
5、浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品
6、浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效
7、陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶
8、陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵
9、其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀
10、炭焙的铁观音是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程
11、焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定
12、铁观音一般分浓香和清香两种
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