1、绿茶，为不发酵茶
2、在我国的多个地区都产有绿茶，种类有六安瓜片、日照绿茶、 龙井茶、湄潭翠芽、蒙洱茶、碧螺春、信阳毛尖等
3、绿茶的茶汤清绿、鲜爽可口，饮用绿茶能够防辐射、抗氧化，并有较好的防癌功效
4、白茶，为轻微发酵茶
5、白茶为福建特产，因全身多有白毫而得名为白茶，著名的有白毫银针、寿眉、白牡丹等，需要注意的是，安吉白茶为绿茶而不是白茶
6、白茶茶汤清鲜毫香，品之回甘明显
7、青茶，也叫乌龙茶，为半发酵茶，是我国的茶叶种类之一
8、铁观音、武夷岩茶、台湾乌龙茶都属于这一类，在国内外享有很高的声誉
9、青茶是介于红茶与绿茶之间的茶，因此你在品饮青茶之时既能够感受到绿茶的鲜浓，还能够品饮到它的甜醇，滋味无穷
10、黑茶，也为全发酵茶，其因为制作工艺及原料的关系，在发酵上所需的时间比其他茶类长
11、黑茶因所产出的茶叶多为暗褐色而得名，其品种繁多，比较有名的有三尖、茯砖、黑砖、花砖、青砖茶、千两茶、康砖金尖等，而今因为黑茶的功效以及越陈越有价值等特性，人们越发对其关注起来
12、黄茶，为微发酵茶，因为经过制茶过程，茶叶呈现黄色，黄汤也呈现黄色而称黄茶种类繁多，包括君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等
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