1、浓烈型：一般用于描述绿茶的滋味，尝味时，开始有类似苦涩感，稍后味浓而不苦，富有收敛性而不涩，回味长而爽口有甜感，
2、浓强型：红茶常常有这种口感
3、所谓“浓”表明茶汤浸出物丰富，当茶汤吮如口中时，感觉味浓黏滞舌头，“强”是指刺激性大，茶汤初入口时有黏滞感，其后有较强的刺激性
4、浓醇型：茶汤醇和甘爽，有一定的刺激性和收敛性
5、属此味型的茶有优质工夫红茶、毛尖、毛峰及部分青茶等
6、浓厚型：茶汤入口时感到内含物丰富，有一定的稠度，并有较强的刺激性和收敛性，回味甘爽
7、属此味型的茶有舒绿、遂绿、石亭绿、凌云白毫、滇红、武夷岩茶等
8、醇厚型：制工正常的绿茶，红茶，青茶均有此味型
9、如火青、毛尖、庐山云雾、水仙、乌龙、包种、铁观音、川红、祁红及部分闽红等
10、陈醇型：制造中有发水焖堆的陈醇化过程
11、属此味型的有六堡茶、普洱茶等
12、鲜醇型：鲜叶较嫩，新鲜，制造及时，绿茶、红茶或白茶制法，味鲜而醇，回味鲜爽
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