1、中国茶类划分有多种方法，根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类；绿茶是以采摘鲜叶为原料，绿茶的制作流程主要包括杀青，揉捻，干燥三道工艺
2、绿茶的最大的品质特点就是“三绿”,即叶绿，汤绿，叶底绿
3、绿茶的花色品种都很多，按照杀青方法的不同可以分为炒青绿茶和蒸青绿茶；按照干燥方法不同，又可以分为炒青绿茶，晒青绿茶以及烘青绿茶；按品质的不同又可以分为名优绿茶和大宗绿茶
4、绿茶又分为炒青、烘青、晒青、蒸青
5、白茶是我国的主要茶类，是由宋代三色鲜芽，银丝水芽演变而来的
6、白茶的最大特点是“银叶白汤”
7、白茶按照茶树品种与鲜叶采摘的不同可以分为芽茶和叶茶，芽茶主要有白亳银针等，叶茶主要有白牡丹，寿眉，贡眉等
8、白茶分为白芽茶、白叶茶
9、黄茶是我国特有的茶类，它的最主要特点是“黄汤黄叶”
10、黄茶的分类按照采摘鲜叶的嫩度以及芽叶的大小可以分为三类，即黄芽茶，黄小茶，黄大茶
11、黄芽茶的代表主要由君山银针，蒙顶黄芽，霍山黄芽等；黄小茶的代表有北港毛尖，鹿苑毛尖，平阳黄汤，蔚山白毛尖等；黄大茶的代表有霍山黄大茶，广东大叶青灯
12、青茶最初起源于福建省，迄今为止已有一千多年的历史了
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