1、茶树叶片属于不完全叶,有叶柄和叶片,但没有托叶
2、叶既是光合作用、呼吸作用、蒸腾作用和无性繁殖的主要器官,又是收获的对象,也是茶树植物学分类和品种识别的重要依据之一
3、叶片是由叶原基生长成的,最初的幼嫩芽叶呈黄绿或淡绿色,少数紫绿或白绿色,叶身背卷,叶面多隆起,叶背被茸毛(少数无毛)
4、一芽三叶百芽重中小叶茶在30~50g,大叶茶在50~120g
5、在资源筛选和育种上都很注重芽叶茸毛的多少,这除了在商品质量上它是重要的标志物(显毫)外,更重要的是茸毛本身是富含原生质体的单细胞,原生质体含有多酚类、氨基酸、有机酸、咖啡碱和羰基化合物等,它有利于提高成品茶品质
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