1、目前市面上较流行的品种是安溪铁观音,但安溪铁观音也不全部都是好的
2、安溪铁观音基本可分为正枞铁观音、正宗铁观音、铁观音
3、这三种铁观音的茶香和价格相差很大
4、 铁观音分类有生茶(原半成品茶)和熟茶(成品茶)
5、前者为原料茶,未去梗、未烘焙,含茶多酚、茶单宁、茶氯酸较高
6、因此,一些生茶多带有点青涩味,这是正常的
7、避免这种味道的方法一是将茶去梗,然后经过烤焙,但不能急烤,要慢焙
8、二是将购买的新茶贮藏一个月左右再喝
9、 铁观音分类详解: 铁观音分类一 清香型铁观音 清香系列产品:本产品为中国名茶安溪铁观音的高档产品,原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树,具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征
10、香气高强,浓馥持久,花香鲜爽,醇正回甘,观音韵足,茶汤金黄绿色,清沏明亮
11、口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受,产品倍受广大消费者的青睐
12、 浓香系列产品:本产品以传统工艺“茶为君,火为臣”制作的铁观音茶叶,使用百年独特的烘焙方法,温火慢烘,湿风快速冷却,产品“醇、厚、甘、润”,条 型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香,汤色深金黄色或橙黄色,滋味特别醇厚甘滑,音韵显现,叶底带有余香,可经多次冲泡
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