1、除此之外,音韵显著,回甘度好,茶汤颜色金黄是清香铁观音最突显的特性
2、 酸香型 酸香型铁观音依据制作时间点的不同,可划分为回青和拔青二种做法,回青做法通常是采青后隔天约下午5点炒青,拔青制法通常是采青后隔天晚上10点左右炒青,其成茶色泽墨绿,香味张扬,较正宗有音韵、带酸甜味、茶汤颜色或呈深金黄色
3、 韵香型 韵香型铁观音介于清香与浓香两者之间,有清香型之明媚润泽,又不缺浓香型之醇香悠长
4、茶叶发酵充分,传统正味,具备“浓、韵、润、特”之口味,香味高,回甘好,韵味足,其茶汤颜色澄明清亮,黄中有绿,如江南初秋,尽展华贵与富丽,长久以来备受众多顾客的青睐
5、 浓香型 传统浓香铁观音具备医学上提到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效,很适宜喝酒应酬多、饮食习惯不科学、肠胃有小毛病、血脂血压高、觉得自己身体发胖的朋友饮用,放置时间长了变成老茶后,历经再烘烤,炭焙等深加工程序,口感滋味、保健功效等更显著
6、 陈香型 陈香型铁观音是浓香型铁观音延展,其原料均选择近几年经传统制作工艺加工而成的优质铁观音产品,产品具备浓香型铁观音的醇香浓韵,又有与众不同陈香等优点
7、 综上所述,铁观音的茶汤滋味,醇香甜鲜,饮时甘滑,余味回甘,宛如陆游“舌根常留甘尽日”的诗句所形容的那般绵长
8、这种蜜底甜香,意犹未尽的“音韵”,来源于铁观音品种自身的遗传性,为铁观音所特有,味得纯真,香臻圣妙,非常难能可贵
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