泡茶不仅是一种休闲方式，更是一种艺术。只有懂得正确泡茶方法的人，泡出的茶叶，味道才会更香醇。
小茶在泡茶的时候，一般都会建议茶友们选择使用天然水进行冲泡，因为这样的话味道会更好。如果条件受限的茶友们在使用自来水进行冲泡的时候，最好是可以将自来水先放置24小时后，再烧开进行冲泡。
我们在冲泡茶叶的时候，温度上应该进行什么样的一个选择呢？
像乌龙茶普洱茶之类的茶叶，投茶量会比较大，茶叶原料也比较厚实，小茶是建议用刚沸腾的开水进行冲泡。这样的话，茶叶的味道会比较容易释放出来。但是如果是花茶、红茶之类的茶叶冲泡，我们使用90到95摄氏度的开水就会比较合适。如果是绿茶，特别是高档一些的绿茶，最好不要使用刚沸腾的开水进行冲泡，一般我们建议是使用80到85℃的热水最为适宜。
除了泡茶水温的选择之外，我们还需要注意在投茶的时候，也需要根据茶叶的松紧度以及茶叶的叶片的嫩度选择投茶的方法。投茶方法我们分为下投法和上投法这两种，下投法就是先将茶叶放入茶具内，然后再注水，使用这种注水方法的茶叶有太平猴魁，六安瓜片等。上投法就是先将水注入茶杯然后再放入茶叶，这种方法比较合适茶叶比较嫩的茶，比如碧螺春等。
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