最近有许多茶友会问，西湖龙井买回去之后应该怎样保存，保存在怎样的温度才合适?
为此，西湖龙井100在这里给我们答疑解惑一下
之前在怎么贮存茶叶的文章中就有提到过，茶叶贮存的5大关键。
防异味、防潮、阻隔空气、低温、防太阳直射。
茶叶怎么寄存?看完这篇你就知道
在遵从这些的基础上，绿茶类，特别是西湖龙井，应该怎么保存，才干更耐久的留住它的鲜香呢?
绿茶类都比较新鲜，选用芽头制作。其中西湖龙井，更是以鲜爽的质量闻名。
要想保留住它鲜爽的口感和新鲜的香气，仍是需求留意保存办法的。
先了解一下，茶叶蜕变的原理：
1、叶绿素是构成绿茶色泽的重要成分，并且在嫩芽叶中含量较高。它是一种很不安稳的物质，在光和热的条件下(尤其是紫外线的照射下)，易分化，失绿而变褐。
2、茶多酚在储藏过程中简单发生氧化，导致色泽变褐，还会使茶叶味道劣变。
3、维生素C也是一种易被氧化的物质，越是高档的绿茶，含量越高，也越难以保存。维生素C被氧化后，会下降茶叶营养价值，又会使色彩变褐，一起还会使味道失去鲜爽。
4、当茶叶中的含水量为3%左右时，茶叶简单保存，当茶叶含水量超越6%，或空气湿度高于60%以上时，茶叶的色泽变褐变深，茶叶酸化蜕变。
5、温度越高，茶叶的陈化越快。茶叶在储藏的过程中，温度每升高10℃，褐变的速度就会加快3-5倍。
这里能够看出，绿茶的最佳保存环境是密封、低温并控制湿度。
绿茶(西湖龙井等)贮存条件：
1、密封
2、贮存温度：0～8℃。
3、湿度：控制在60%以内。
家庭贮存
在贮存过程中，为防止茶叶吸附杂味，需将茶叶密封包装妥善。
将茶叶密封放在冰箱的冷藏室内，温度控制在0～8℃。
这种贮存办法合适保存现已拆封的茶叶，在半年内能够饮用完。
若是储藏期需求超越半年的，最好将贮存温度维持在-10℃至-18℃，也就是将茶叶放在冰箱的冷冻室内。
冷冻的茶叶最好先分装成一次一泡的小包，每次只取出所需的冲泡量，不宜将同一包茶重复冷冻、冻结。
若是用茶叶罐贮存。在取茶叶时，应先让茶叶罐温度回升至挨近室温，再翻开茶叶罐，不然突然翻开茶叶罐，简单凝聚水气添加含水量，使未泡完的茶叶加快劣变。
正常情况下，除了绿茶和黄茶，福鼎白茶、乌龙茶、红茶、普洱、茉莉花茶这些茶能够不必放在冰箱里保存。
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接： http://www.tgcxw.com/wenda/51355.html
