相信广大茶友对于春茶、夏茶、秋茶都很熟悉，经常会听到人们提到这些茶，但是大家对这些茶叶并不是很了解，“春茶苦，夏茶涩，要好吃，秋白露（指秋茶）”是人们对春茶、夏茶、秋茶品质的概括，今天小编就带大家来了解一下他们吧。
那么为什么要把茶叶分为这几个种类呢，春茶、夏茶和秋茶的区分主要是由于气温、雨量、日照等季节气条件不同，茶树新梢生长条件不同，导致其外形和内质各异。其区别在四季分明的长江中下游茶叶主产区更明显。咱们分别来看一下吧。
春茶。春季天气回温，温度始终，雨量充沛，加上茶树经头年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥壮，这时候的绿茶是其品质最佳的时候，百茶帮的茶叶坚持原茶原产，从原产地直供好货，百茶帮的绿茶色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫毛多，与品质相关的一些物质，特别是氨基酸及相应的全氮量和多种维生素富集，使绿茶滋味鲜爽，香气浓烈。
夏茶。夏季温度升高，茶树新梢芽叶生长迅速，容易老化，有“茶到立夏一夜粗”之说。夏茶能溶解于茶汤的水浸出物含量相对较少，特别是氨基酸及全氮量的减少，使得茶汤滋味不及春茶鲜爽，香气不如春茶浓烈，但是花青素、咖啡喊、茶多酚含量比春茶高，能够给茶汤带去更多的苦涩感，特别是红茶，百茶帮的红茶由于夏季天气炎热，茶叶中的茶多酚、咖啡碱的含量明显增加，使得干茶和茶汤均显得红润，滋味较强烈。
秋茶。秋季气候条件介于春夏之间，秋季温度比较温和，雨水也不算太多，同时茶树经过了春夏两个季节的采摘，新梢营养物质较少，香气较为平和，但是这时候也有高香茶的存在。
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