安溪铁观音是乌龙茶的代表之一，是半发酵茶，是中国十大名茶之一。
在六大茶类中独具鲜明特色的茶叶品类。
铁观音的品质介于绿茶和红茶之间，具有红茶的甜醇，又有绿茶的鲜香。
大家自己在家泡铁观音是不是口感总是感觉差了点，你不妨试一下我下面推荐的方法，当然了，茶叶跟茶具也是泡好一杯茶必不可少的原因。
首先冲泡铁观音，需要用的是100℃的水。因为茶叶的叶片呈卷曲状，高温可以让茶叶舒展开，更利于茶叶在水中的挥发，水温太低则激不出茶的香气。
茶叶冲泡1～2分钟就可以了，时间太短，色香味出不来，时间太长会产生苦涩感，往后的几回注水可以慢慢的推迟茶叶的浸泡时间。
好的铁观音冲泡七八遍仍有余香。
茶叶的用量可以根据自己的口味选择克数。
铁观音的茶汤金黄像琥珀一样，口感醇厚甘鲜，回甘悠长，铁观音还有杀菌，固齿，提神，减肥等功效。
推荐大家冲泡铁观音用 有过滤网的、可以茶 水分离的杯子，这样不影响每泡茶汤的口感，也不会有苦涩味。
怎么辨别手里的铁观音好坏呢
首先认真的观察铁观音的颜色，全黑是低等、赤黑是中等、黑绿是上等，油黑青绿是极品
再看铁观音的汤色是金黄色的，而且黄绿明亮。
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