现在的保温杯款式非常多,最常用的有不锈钢保温杯和塑料保温杯,还有玻璃保温杯、陶瓷保温杯以及紫砂保温杯几类,但是对于爱喝茶的人来说,出门在外也能喝上一口香醇的茶是一件很奢侈的事情。
因为茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素,对于大多数茶叶来说,用80℃左右的水冲泡比较适宜。如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中,会使茶叶中的维生素遭到破坏,茶香油大量挥发,鞣酸、茶碱大量渗出,不仅降低了茶叶的营养价值,还会使有害物质增多。
如何才能出门在外也喝上一口不变味的茶呢?
于是很多人就开始对保温杯的材质进行考究了,其中特别是宜兴紫砂保温杯,其有非常好的效果,最受追捧。
由于紫砂材质的独特,给紫砂壶增添了更为理想的使用美。宜兴茗壶以粗砂制之,正取砂无土气耳,用紫砂壶泡茶,盖既不夺香又无熟汤气,不失原味,色、香、味皆蕴,使茶味香色浓,清香可口。
紫砂内胆的保温杯
陶瓷工艺工程师和食品工程工程师曾做过联合实验,用三个月的时间对宜兴紫砂茶具实用功能作研究,应用TC-PⅡG全自动型测色、色差计等检测手段,选用宜兴紫砂壶、宜兴朱砂壶、白瓷壶、玻璃杯四种茶具,冲泡绿茶、红茶、乌龙茶,来测定茶汤中的色、香、味,水浸出物,即茶汤、茶色、茶多酚、咖啡碱、还原糖、茶氨酸、茶乳酪等项目含量的测定。
两种紫砂壶优于瓷壶、玻璃杯,对维生素C、微生物检测,以定量的方法确定,紫砂壶的实用功能最为理想。
但是想要追求更好的体验的话,茶叶种类和水温也需要非常讲究了!
最好使用低温水或冷水就能冲开的茶叶,如红茶、绿茶等,而且泡茶时不要将保温杯盖子盖住。
对于采用温水冲泡的茶叶,用保温杯不会构成缺陷。如绿茶,甚至可以用冷水冲泡,保温杯中用这样的低温水是不会产生不利影响。
因为保温杯一般都具有很好的密封性能,冲泡一般的绿茶,只需用较低的温度也能冲泡好一杯清香甘爽得好茶。泡制过程中我们可以采用震荡摇晃的方式来帮助提高茶叶有效物质的析出,那么就能较好的避免高温水损害茶汤质量的问题。
最后要注意的就是紫砂保温杯的清洗了。
我们的保温杯在每次使用后均须将每一部件清洗干净。而且,杯体的表面清洗,要用柔软的布沾上温水、用稀释的食用洗涤剂擦拭。切勿使用漂白剂、汽油、金属研磨粉及金属丝球擦拭杯体。
尤为注意的是:清洗紫砂保温杯的内胆时,需要用柔软的海绵、布、软刷子擦拭,擦净后保持内胆干燥。
【注意事项】:1、请避免撞击及坠落,以免摔坏杯身,影响保温性能。2、请勿放在热源旁边,以免影响功能。3、置于小孩触摸不到的地方,以免烫伤。4、请勿将杯子直接放入微波炉加热
世上无难事,只怕有心人。想要出门在外也能喝上一口好茶并不是那么难的事情,只要选好了保温杯的材质,选合适的茶叶,并注意合适的水温就行啦。
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