乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”“ 健美茶”。
乌龙茶紫砂壶沏泡法步骤
茶具：茶船﹑紫砂壶﹑公道杯﹑滤网﹑品茗杯、茶巾﹑茶匙、茶仓、随手泡
水温： 90 ～ 100 ℃
① 温具，将沸水倒入茶壶，再倒入公道杯，之后倒去。
② 置茶，将茶拨入茶壶。
③ 温润泡，将热水注入壶中，再将壶中润茶水倒入公道杯。
④ 冲泡，正泡第一泡。泡茶中将公道杯中温润泡的茶水倒入闻、品杯后倒去。
⑤ 分茶，再将泡好的茶分别到入闻香杯中，再将茶倒入品茗杯。
⑥ 闻香，闻香杯中香气，品饮，一杯茶分三口喝，细细体味茶的美。
铁观音是中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一，产于福建泉州市安溪县西坪镇t。铁观音茶属于半发酵茶类，铁观音独具“t观音韵t”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。
铁观音盖碗沏泡法步骤
茶具：茶船﹑盖碗﹑公道杯、滤网﹑品茗杯、茶巾﹑茶匙﹑茶夹、随手泡、茶仓。
水温： 95 ～ 100 ℃。
①温具，将盖碗温热，温盖碗的水再温、品茗杯。
②置茶，将备好的茶置入碗中，放置盖碗容量 1/ 3的茶叶。
③润茶：将沸水冲入盖碗中，然后立即将水倒入公道杯中。
④闻香，此时香气全部附着在盖子上，可拿起碗盖闻香。
⑤冲泡，以高冲的方式将水注入碗中约九成满，盖上盖子。
⑥分茶：经滤网将浓淡适度的茶倒入公道杯中。使其浓度一致，再分别倒入品茗杯。
⑦品饮：细细体味铁观音茶汤的香醇。
白茶属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，中国六大茶类之一。白茶是采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白毫银针玻璃杯沏泡法步骤
茶具:玻璃杯、茶仓、水方、茶匙、茶巾、随手泡 水温: 85°C
①温具，将沸水注入杯中，旋转杯身，使杯身均匀预热，再将温杯的是倒入水方中。
②置茶，用茶匙将茶叶置于玻璃杯中(3~5克)。
③浸润，冲入1/3杯热水，让杯中的茶叶浸润10秒钟左右。
④冲泡，用高冲法冲入热水至杯的七分满。
⑤品饮，边欣赏茶舞边品尝茶水。
白毫银针泡饮方法与绿茶基本相同，但因其未经揉捻，茶汁不易浸出，冲泡时间宜较长，开始时茶芽浮于水面，5~6分钟后茶芽部分沉落杯底，部分悬浮茶汤上部，此时茶芽条条挺立，上下交错，有如石钟乳，蔚为奇观。约10分钟后，可边观赏边品饮，意趣盎然。
老白茶煮饮沏泡法步骤
茶具:煮茶炉、煮茶壶、公道杯、品茗杯、茶艺用具、茶荷。
茶叶:老寿眉10克左右。
①置茶，将准备好的老白茶放入茶壶内。
②润茶，向壶中注入沸水润茶，将水倒出。
③冲泡，再向壶中注入适量沸水，放在在炉上熬煮，时间长浓些，短则淡些。
④斟茶，将煮好的茶汤倒入公道杯中，然后分别斟倒在品茗杯中。
老白茶的沏泡方法有两种，一种是普通的沏泡，方法和新白茶的方法相同，主泡器可以选择紫砂茶具或陶制茶具。
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