评茶是一门实用的技术，是凭借人的感官审评来评定茶叶品质（色香味形）高低优次，是一系列科学的分析计算行为，是我们学茶路上的必修课程。
什么是评茶员？
评茶员是茶行业发展不可或缺的技能型人才，是推动茶叶产业高质量发展重要的人力资源，活跃于茶叶生产、加工、流通、贸易等领域。主要学习加工对茶叶品质的影响，如何鉴别茶叶等级品质高低。
评茶师
什么是茶叶审评？
茶叶的审评程序可分干评和湿评，细分下去又形成五大审评项目、八大审评因子。五大审评项目：茶叶的外形、汤色、香气、滋味、叶底（其中审评外形为干评，其余为湿评）。八大审评因子：茶叶的条索（或颗粒）、嫩度、整碎、净度、汤色、香气、滋味、叶底。茶叶审评的主要操作流程：取样→观外形→冲泡→评汤色→闻香气→尝滋味→看叶底
评茶课程茶样介绍
怡臻原名师团队建立起精准、有效、完善的茶样库。优选高品质，符合国家标准二级至特级标准的茶样，优选国家标准制定企业或标准起草人提供的茶样；从中选取具有代表性的60余款茶样，只为让你能更高效科学地学习专业茶知识。
国家标准茶样
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