在新国标里，白牡丹的等级分为四级：特级、一级、二级、三级。每一级的叶片大小、形状、叶间距、梗长，都不一样。而寿眉的等级，只分了两级：一级和二级。两个等级的叶片大小，梗粗细程度，也不一样。（本文归小陈茶事原创所有，未经允许，不许转载。）
大家都知道，牡丹和寿眉，采摘期是很相邻的，几乎就是前后脚，前一天和后一天，这种相近的天气，极容易形成相似度很高的茶叶外观，令新手们无从分辨。于是，很多的一级寿眉，就被披上了三级牡丹的外衣，招摇过市，摇身一变，为自己的阶层，提升了好大一级。
白牡丹和寿眉，价格是不一样的。从一级寿眉到三级牡丹，表面上是身份的更替，而实际上，却是价格的差距。那么，要如何仅凭肉眼，不喝，就能分辨三级牡丹和一级寿眉呢？有四招。
一、看叶片 （阳光下拍摄，偏黄）三级牡丹和一级寿眉，叶片不一样。一级寿眉的叶片，更加圆，更加胖短。叶片背后的白毫较牡丹少。
（室内拍摄）三级牡丹的叶片更加窄，更加细长。叶片背后的白毫比寿眉更多。
二、看叶间距叶片与叶片之间的距离，是三级牡丹和一级寿眉的第二个不同。三级牡丹，叶片与叶片之间，距离更短。第一叶接着第二叶。叶片向上，贴近芽身。
（阳光下拍摄，偏黄）一级寿眉，叶片与叶片之间，距离更长。第一叶与第二叶之间，空着长长的一截梗。叶片向两侧舒张长，像一个活泼的小姑娘，摊开两手，牵着裙子，向大家鞠躬致意。
三、看芽头和白毫 白毫的多少，芽头的大小，是区别白茶等级的标准之一。三级白牡丹，等级高于寿眉，它的芽头更加粗、长、肥壮，白毫也相对厚而密实。一级寿眉，等级低于牡丹，它的芽头更加细、短、瘦小，白毫也相对薄而稀疏。
四、看梗 梗，是白茶长大的标志。在白毫银针时期，白茶的梗，细而短，可以忽略不计。到了白牡丹，白茶的梗，长了一些，在叶片与叶片之间，以0.3-0.5厘米的长度存在着。而寿眉，白茶的梗，就更长了，也更粗了。晒过太阳之后，偶尔还会呈现出红棕色。从梗的长度，也能判断出三级牡丹和一级寿眉。
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