普洱茶“忌讳”拆开包装就泡!泡茶前注意这3点,茶香味浓口感好
梁实秋说:“凡是有中国人的地方,就有茶”。茶,作为开门七件事之一,自古就是中国人生活中不可缺少的一部分。喝茶品茗,不仅能生津止渴,还能陶冶情操,如今也是很多人选择释放压力的一种休闲方式。
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中国作为茶叶大国,自然有不少好茶。根据制茶方式与发酵工艺,又将茶叶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶6大系。其中,普洱茶以“越陈越香”的品质,俘获了无数茶友的青睐。
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大多数茶叶都是讲究喝“新”,而普洱茶却是越老越有价值,经过多年的收藏后,普洱茶的品质会得到很大的提升,不管是茶叶品质还口感都不错,因此具有越陈越香浓的品质。
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不过很多茶友,不懂普洱茶的茶性,得到一块好的老茶饼,拆开包装就冲泡,结果冲泡出来的口感并不好。其实,这并不是茶叶的品质不行,只是冲泡方法没掌握对。想要普洱茶茶香味浓,泡前注意这3点很关键。
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醒茶
因为普洱茶具有“越陈越香”的品质,因此,很多茶友会收藏一些普洱茶饼存放几年,甚至几十年进行陈化。由于普洱茶饼长期存放在一个相对密闭的环境下,普洱茶饼就像“沉睡”过去一样,需要先将它唤醒。
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因此冲泡普洱茶前,一定少不了醒茶这一步。醒茶,就是改变普洱茶的存放方式,以唤醒茶叶活性,进一步提升茶叶品饮的口感。那么我们该如何醒茶呢?
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首先将普洱茶的外包装拆开,放在分茶盘用,用茶针或者茶钳将普洱茶撬开,然后再铺上一块干净的棉布或者宣纸,放在阴凉干燥的环境下2-3天,去除陈年杂味。如果使用茶针的时候,一定要小心,避免伤到手。或者也可以直接使用茶钳,不用费力就能轻松将茶饼撬开。
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经过自然摊晒后的普洱茶,我们要将它收纳到醒茶罐中进行醒茶,这个时间大概5天作用。醒茶罐,建议使用紫砂茶叶罐。因为紫砂茶叶罐,具有双气孔结构,透气不透水,可以让普洱茶处在一个干燥透气的环境下,有助于它快速氧化,唤醒茶叶。
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而且紫砂茶叶罐,还具有吸附异味,凝聚茶香的作用。经过醒茶后的普洱茶,再拿来冲泡,不管是茶汤口感还是茶香都会提升不少。
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注意投茶量
想要冲泡出来的茶汤口感适宜的话,投茶量也是非常关键的。如果用手抓取一小勺冲泡的话,就容易出现茶汤浓度过低或者过高的情况出现。一般情况下普洱茶的茶水比一般用1∶30,就是1g干茶,需要30毫升的水。如果是使用200ml的紫砂壶冲泡的话,那么普洱茶的投放量为7g。
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茶汤过滤
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