小青柑的好坏辨别:
一、工艺上来讲,小青柑分为纯生晒、半生晒、全烘干三种工艺。
纯生晒最好,晒足15天就是纯生晒。
其次是半生晒,约等于半烘干,如果是天气不好,晒到一半没有没有太阳,防止茶叶发霉变质,只能低温烘干。有晒足3天,5天或者7天的说法。
最次的是全烘干。烘干也分为低温烘干和高温烘干。高温烘干的最差。
纯生晒半生晒全烘干
目前市面上大多数的产品都是半烘干和全烘干的,纯生晒的产量小,成本高,能喝到那真是万幸。
![教你们如何辩别小青柑好坏](/tu/zqaxzDFn.jpg)
二、柑果上来讲,小青柑核心产区主要是广东新会
三、茶叶品质来讲,小青柑主要装的是云南普洱熟茶。
![教你们如何辩别小青柑好坏](/tu/GqHkhRzV.jpg)
如何辨别好坏?
1、看柑果颜色,小青柑有两种颜色偏向,第一个是偏黑青绿,颜色均匀,主要是烘干。第二种是偏橙黄,但是也不是特别黄。颜色斑驳不均匀,这是纯生晒。纯生晒的顶部圆切口颜色会较深一点。下图最右是假柑,右2是高温烘干的。
2、柑果油包粒。正宗的柑果油包粒要饱满,反之则是细细蜜蜜的油包粒,非常小颗。
3、柑果皮。正宗的新会柑果皮泡后厚度大约是2.1.cm。只有1cm的都是不正宗的。如果柑皮稀软一捏就烂,肯定不是正宗的新会柑。
4、口感。口感均衡,柑香茶香比较平衡,没有异味。这是正宗新会小青柑。
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