在武夷岩茶的名声还没这么响亮的时候，大红袍早已享誉海外，当时的武夷山大红袍是武夷山最负美名的茶，被誉为“茶中之王”。但随着时间的推移，除去大红袍外，武夷岩茶中的肉桂、水仙渐渐被大众熟知及喜爱，对比起名气最响的大红袍，市场接受度最高的反而是肉桂。
那么肉桂为什么能成为武夷岩茶的爆款，难道说享誉盛名的大红袍真的要“江山易主”了吗？
首先，纯正的大红袍茶树是生长在悬崖绝壁上的，特殊的自然环境使得它采摘难度相对较大，而且产量也少，导致它的价格被炒的非常昂贵，是普通老百姓都“喝不起”的。
虽然大红袍闻起来香气迷人，汤感醇厚，饮后齿颊留香，“岩韵”明显，但是于茶农而言，肉桂的生命力顽强，在哪儿都能长得好，不仅好种植，产量也高，是很多茶农都会大力种植的一个方向。
其次，肉桂的历史其实不比大红袍短，据相关资料表明，在1985年，肉桂就被福建省农作物品种审定委员会，认定为省级品种。甚至在2013年福州的一则“牛肉煮茶叶蛋”新闻开始，大家逐渐对“牛肉”的关注度上升，市面上也开始流行炒起了“牛肉”。
自天价茶叶蛋事件之后， 武夷肉桂名声大噪，渐渐取代了大红袍，成为武夷岩茶的爆款，以及武夷山的“代言人”。
当然，光是靠这种方式来“炒作”的话，只是一个能成为让肉桂红极一时的手段，而真正能让肉桂成为武夷岩茶中的爆款，在茶界中处于不败之地的，还得看肉桂本身。
传统的武夷岩茶香气通常都是花香、果香，稍微有点特点的，就是岩茶四大名从中那类似当归药香的铁罗汉。武夷肉桂与传统的岩茶香气都不同，它的香气很强势，是辛锐的桂皮香，是那种类似香料肉桂的气味，也有些类似卤料桂皮的气味，辨识度很高，也具有不可复制性，可以说是独一无二的，即便不是老茶客，第一口尝试的时候都能深切感受到它的霸道韵味。
肉桂不止在茶香上霸道，它的茶汤也是出了名的“辛辣”，将茶汤喝下时，喉间会有着一丝丝辣感，但这种辣感并不会引起我们的不适，反而还有种很特别的感觉，能让人口齿留香，韵味无穷。
且当大家开始深入了解肉桂之后，发现肉桂在不同山场都能有不同滋味感，例如牛栏坑的牛肉、竹窠的猪肉、马头岩的马肉、虎啸岩的虎肉、玉女峰的玉肉等等，各具风格的“肉味”更是能满足不同人群的口感需求，这也是它能为岩茶爆款的原因之一。
由于母树大红袍的珍贵，现在市面上我们能喝到的大红袍大多都是商品拼配茶，有不同的制茶师就能喝到不同的大红袍，并没有说一个固定的滋味。相比起原料单一的肉桂，恰恰好是一款好品质的肉桂茶就能品尝到它独有的韵味之处。
如果想尝试肉桂岩茶的风味，但又不知道该如何挑选时，最好谨记三个选购指标：茶叶原产地、品种香突出、茶叶外形完整。
我身边的朋友都比较爱喝“茶和艺术家”的武夷肉桂，他们家的茶叶就是选自当地武夷山的马头岩等核心正岩山场，茶叶品质有所保障。
而且开罐散发出来的桂皮奇香，会让你第一时间就被它所吸引，它的干茶条形紧索匀整，茶叶脉络清晰，品相都挺好，16道制茶工艺使得它的茶汤口感醇厚，喝起来鲜爽顺滑，每一泡在留有余香的同时，茶汤的口感依旧顺滑，并且所蕴含的韵味都有所不同。
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接： http://www.tgcxw.com/wenda/48141.html
