多年的茶山实战经验和经历，
请大家要相信，好茶叶一定是源于工艺和生态。”
——非著名茶人陈晓雷
喝茶所使用的盖碗是因人而异的，使用盖碗的熟练度和泡茶技术高低息息相关。盖碗又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。一般来说，正常的盖碗容量大小一般在100ml-300ml之间。男性和女性的选择上略有不同，女性手小，一般选的的盖碗比较秀气，男性喝茶量大，一般选择的盖碗比较大气！
女性的盖碗选择
女性的手比较小，需要小巧的茶具，所以选择盖碗一般大小不要超过150ml。所以最合适的盖碗大小就是80~150ml的。而150ml大小的盖碗杯口直径在9cm，高8cm左右。这种盖碗大小适中，若是材料是薄胎的盖碗，那么拿在手上不显得沉重，也不会烫手，这是最好的选择。
男性的盖碗选择
男的喝茶的量比较大、次数也比较多，所以大一点的盖碗更方便和大气。一般男性选择盖碗的在150ml到300ml之间。但也不用过于追求大盖碗，只要用着顺手其实就好。
什么样的盖碗算好
挑选盖碗时，除了容量，也要特别注意碗口和盖纽，尽量选择宽口和盖纽高的。宽口是指碗身口与盖子边的距离宽，这样茶水不容易溢出烫到手。盖纽高是指盖纽是凹进去的，盖纽离盖短，因为泡茶的时候，手指按在上面其实也烫，盖纽做的比较高容易拿放。
盖碗怎么拿
选择不同的盖碗时，投量也应该做出相应的变化，我们常规普洱茶投茶量为7g的说法，其实这是按照110mL盖碗来说的。换算下来，约等于1:16的比例。所以如果是150mL，则差不多是8~9g左右的样子。初用盖碗时，可能拿起盖碗还会手抖，那是因为拿盖碗的姿势不对，盖碗应该拇指、食指、中指尽量保持在一条直线上，就是拿起盖碗的时候，用食指第一指间关节抵住盖碗，拇指和中指抵住盖碗边沿两端，这三个点尽量保持在一条支线上，这样才能稳拿住盖碗的同时还防止烫手。
熟练的使用盖碗是泡一杯好茶的第一步，泡茶是一个熟能生巧的技术活。刚接触泡茶时可能只会一种泡法，等慢慢熟悉之后，同一款茶，你可以通过改变泡茶方法来突出茶叶不同的特点。到那个时候，你已经成为一名泡茶高手了！
云南普洱茶人陈晓雷推荐——茶艺师董董个人号：sxc39999
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