看茶叶,选名优茶
中国名优绿茶那么多?该怎么选呢?
上期说到了,根据茶区选择茶叶。
本期,小编献上看茶叶好坏的小妙招
教你如何辨别茶叶的好坏。
以貌取茶
优质的绿茶其含水量一般在5%左右,只要手轻轻一捏便会碎,而且捏手上有轻微的刺感。而不易捏碎需要更重的力度才能捏碎,这说明茶叶已经受潮,品质低下。除了这干燥程度外,还可以从其他多种外观特征来辨别绿茶质量。
外形上,可以通过观察绿茶索条的松紧程度、粗细轻重、匀整程度等方面,判断其绿茶品质;一般情况下只有品质偏好的绿茶,其外形才会呈现扁平状,表面光滑无黄斑,更没有黄底和青绿色的茶梗。但也有部分绿茶品种不呈现扁平状,此时可以闻香辦别。
嫩度上,炒青的绿茶一般以叶质嫩、峰苗多、重实为佳,烘青的绿茶一般以叶质嫩、茸毛多为佳。但各种茶的具体要求不一样,如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据,只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。
色泽上,如果是淡绿,深绿,或者是墨绿,这样的绿茶,一般是今年生产的绿茶,保鲜度比较好。且一般上好的绿茶干茶色泽光滑明亮、鲜艳油润,尽显茶叶原生态的色泽,这种通常就代表制作精良。
闻香识茶
绿茶处于零发酵茶,在气味上保留了天然的茶叶之香。可以捏取一小撮绿茶,放置鼻前细嗅,若是有着绿茶独特的清香气息,则为好的绿茶
想买到高品质的绿茶,一定要了解绿茶的香气。比如绿茶中的龙井茶有一种天然的香味,而毛峰中的茶则有一种天然的栗子香味,瓜片则有一种强烈而纯粹的香味。你可以根据这些香气特征来做一个判断,很容易就能选出一款品质好的绿茶。
汤色辨茶
绿茶的茶汤自带天然的绿色,汤水澄清鲜亮,不同品质的绿茶,其汤水颜色深浅不一。炒青的绿茶其汤色一般为黄绿色,烘青的绿茶一般为深绿色。若是泡出的绿茶色泽灰暗深褐,比较浑浊,其质量必定不佳。
尝味分茶
在选购绿茶之时,可取一两颗干茶细细咀嚼,若是咀嚼后,口腔留有茶香,那便是好茶,若是口中有股其他怪味,说明茶叶质量不佳。
冲泡后的上好绿茶,口味清香,甘醇柔和,有些许苦涩但回甘明显,口留有茶香,这样绿茶通常为上好的绿茶。而品质不佳的绿茶,涩口麻舌,品之无味,细品也没有明显的茶甘味。
桐城小花有机茶
桐城小花,产自安徽桐城·龙眠山
茶形,条索紧实匀整、色泽墨绿,峰苗秀丽,色味浓郁醇厚;
茶底,久泡余香犹在,整齐饱满不易碎,鲜活灵动;
茶汤,香气纯正,滋味醇厚,入口芳香沁鼻、茶香浓郁持久回甘。
全程自产自销,从茶园到工厂再到茶杯,全程品牌把控,95%成本用于茶叶,不止省钱,品质高,更有保障。
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