白茶饼，因其小巧的外观，方便运输、保存，压饼后风味更成熟等特点，在茶圈颇为流行。见过了白茶散茶，也见过了白茶饼茶，难免会有茶友好奇，白茶是如何从散茶，变成饼茶的？今天，村姑陈为您还原真实的压饼过程！【本图文为小陈茶事原创，未经允许，不可转载】
本图文，以2020年一级春寿眉为例，演示压饼流程压饼前，先备好材料。把茶桌上摊好的干白茶，捧到不锈钢的筒里。
称重360克（七两饼的重量，为350克，小陈茶事家的茶饼，压制时一般称重360克）
称重后，用蒸汽将散茶蒸软。
蒸软后，取出棉布袋内的不锈钢垫片，给下一次称茶做准备。
接着是包揉。将蒸软的散茶，包揉成圆形。（因反复包揉，茶叶当中的细胞内液附着在袋子上，将袋子变成了茶色）
包揉后，将棉布袋打结。
最后，将这块饼放到压制机里面去压制定型。
压制茶饼的机器，是专门定制的，调整好松紧度，茶饼就能压好了！
压好的饼，是呈下图这般形状的。
压好之后的饼，摊晾一阵，就要放烘箱里去烘干了。
烘干时，要把茶饼一块一块地放进烘箱中的纱网盘子上，摆理整整齐齐，不能互相重叠，不能挤压，免得受热不均匀，影响未来的品质。
到这里，茶饼就诞生了。从原料蓬松的散茶，变成了一块块大小匀称的茶饼，走入千家万户，成为茶友们桌上的那泡独一无二的茶。
如果是品质好的寿眉饼，压制得当，经过陈化后，还有可能产生甜蜜的枣香。
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