以貌取人的人小白见的多了
但这以貌取茶的人啊
肤浅，实在是太肤浅了
1
刚入门白茶的人，或者干脆说是白茶的门外汉吧。
一开始往往会看着模样就给白茶分个三六九等。
外表朴实且价格较低的寿眉自然就被排到了最末。
小白真是为寿眉委屈，寿眉心里苦但寿眉不说。
小白可气不过，因为小白最喜欢的白露茶就是寿眉呀。
今天小白就要为寿眉正名！
2
寿眉耐泡度高，适合煮饮
寿眉叶大梗粗，不论是香气还是口感都比较浓厚。
茶内的细胞壁也比较完整，营养物质很多却因析出慢些，而更加耐泡。
泡个十几泡也不是问题，芽茶和芽叶茶中哪一种能达到这样的耐泡度呢？
比起直接泡，寿眉还更加适合煮饮。
比较壮实的茶叶片中含有非常丰富的营养物质，但一般的冲泡方法很难将它们全部释放出来。
而煮白茶能帮助白茶内物质更好的释出，口感也与直接泡的有所差别。
3
寿眉更加易于陈化
都知道白茶的价格是随着时间的推移产生比较大的差异。
或许寿眉一开始看起来比较“粗枝大叶”，但也正是因为如此，寿眉用“粗壮的身躯”积累了更多的营养物质。
这些营养物质为后面转化为黄酮类化合物打下了良好的基础。
使得寿眉更加容易陈化。陈化后的寿眉可是香气十足。
如今的寿眉你爱理不理，未来的寿眉或许高攀不起。
4
滋味丰富，口感醇厚
将之比拟为人，寿眉大概是进入不惑之年的大叔。经历和精力都是最为饱满的。
或许有些沧桑，但品鉴出来的都是经历过风雨的味道。
就比如说2016的白露茶，煮出来的白茶汤色有些红，入口略有胶感，香气中有些煮熟的苞米叶子的味道。
这些更是只有寿眉才能有的香味与口感。
5
或许茶友会想，既然寿眉这么好，那为什么价格会是白茶中比较便宜的一种呢？
是这样的，福鼎白茶按照采摘的时间和鲜叶的嫩度分为：白毫银针、白牡丹、寿眉。
白毫银针是芽茶，白牡丹是芽叶茶，寿眉则是叶茶。
众所周知，芽尖总是会比叶少的，这也就是同样品质的白毫银针和白牡丹会比寿眉贵的原因，物以稀为贵嘛。
寿眉是白茶中产量相对最高的一种茶，产量约占总量的50%以上。
正是因为产量比较丰富，所以寿眉的价格会比较便宜些。
所以若单单以价格论英雄可就太有失公允了。
6
最近小白也一直在喝寿眉，2016的白露饼和2017的白露饼品质着实不错。
自成茶之后，几乎包揽了小白每日的喝茶需求。
错过了那么多的寿眉，就从现在开始好好了解它。
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