没有一个国家像英国人一样如此爱好饮用红茶，已有300年的历史，所以有一定的茶文化和礼仪。英国人对茶的热爱，使之成为英伦重要的文化印记，也让下午茶文化，这一曾经的贵族奢享风靡全球。在国内，英式下午茶也渐渐成了人们享受午后时光的一大选择，你作为一位合格的礼仪培训师，真的了解过下午茶吗？
1、Low Tea和High tea的区别
High tea其实是目前国内一些同样喜欢用下午茶的人们常犯的一个令人啼笑皆非的错误理解。英国传统文化里下午茶是带着英伦贵族气息的端庄优雅，一壶好茶，三两好友，再配些茶点，轻声说笑，边吃边聊。因为贵族习惯坐在舒适的沙发上，茶叶和茶点被摆放在矮脚茶几上，这种下午茶的形式后来被称作“低茶Low Tea”，这才是真正的英式下午茶起源。而High tea是后来英国的工人们因过多的体力劳动常在晚饭前感到饥饿，他们便学着贵族的样子，在四五点时喝一些加了浓厚牛奶白糖的红茶并配备一些高热量的食物使自己得以充饥，因为工人们所坐的桌椅要高一些，这种形式后来被称为“高茶High Tea”。到了二十世纪初，结合了以上两者的特色，出现了一种改良版的High Tea，这种形式更接近我们如今所熟知的英式下午茶。下午茶的时间一般是在下午四点左右。
（19世纪英国贵妇的Low Tea茶会）
2、下午茶的专用茶点讲究
通常英国下午茶的专用茶是祁门的红茶、锡兰红茶、大吉岭与伯爵茶，如果是饮用奶茶，就需要先加牛奶再加茶
另一个重要的环节就是品尝点心，应该遵从由淡至重、由咸至甜的原则，如此才可以让你的味觉达到最高峰，由心散发出来的感觉很迷人。
3、关于英式下午茶的礼仪
着装：出席下午茶通常要求穿正装，女士穿带蕾丝的长裙，男士穿西装。
投茶：使用茶匙，一匙2.5~3克。原则上一杯一茶匙，可酌情加减。茶匙用过之后，放在茶杯的托盘里就好。
倒茶：泡好的茶用茶匙轻轻搅拌，使茶汤浓淡平均，使用茶滤，将茶倒入温热的杯中。英国下午茶的茶杯通常会比较大，倒茶时倒满三分之一杯即可。
待客：招待客人的工作室由家中的女主人负责，女主人会准备两种以上的茶叶，如中国红茶、印度红茶等，并按照客人的喜好供应。客人也要准时到达，不宜太早或迟到。喝茶时要不显刻意的把茶具端起欣赏，也可对女主人所泡制的美味红茶加以赞美。
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