茶叶储存就是在茶叶基本包装的基础上,确保茶叶保持原有品质所进行的一个过程。
凤凰单丛茶的储存非常简单,只要记得:
避光、密封、防潮湿、防异味
这四个要点就可以了。
茶叶很容易吸湿及吸收异味,因此应特别注意包装贮存是否妥当,在包装上除要求美观、方便、卫生及保护产品。尚需要讲求贮存期间的防潮及防止异味的污染,以确保茶叶品质。
引起茶叶劣变的主要因素有:
光线、温度、茶叶水分含量、大气湿度、氧气、微生物、异味污染。
所以对于储存环境的要求是十分重要的。如金属罐、铝箔积层袋等存储茶叶的容器。
普通传统单丛在储存的温度要求是常温。除却抽湿茶和冰茶一定要放进冰箱冷冻
因为茶叶的吸湿性颇强,无论采取何种贮存方式,贮存空间的相对湿度最好控制在50%以下,贮存期间茶叶水分含量须保持在5%以下。
传统凤凰单丛可以储存在冰箱中吗?
这个当然可以。不过浓香型的没必要存放于冰箱之中。清香型的倒是可以,以缓它的后期发酵,从而保证那股清香气不会那么快消散。
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