导语:想喝好茶?除了会选,还要会泡,教你几招,茶汤色清味浓好喝
茶叶是我们生活中最为常见的饮品之一,不管是自饮还是招待客人都少不了它的身影,甚至有些人对于茶的喜爱程度超乎想象,走到哪带到哪,生活中根本就已经离不开茶水了,总觉得白开水索然无味。
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但别看喜爱茶的人有很多,但真正会泡茶的人却少之又少,泡茶手法不同,拿出的茶汤味道自然不同,这就是为什么同样的茶叶,人家比你泡的好喝。
今天小编来教大家几招泡茶的小技巧,让茶汤更加色清味浓,口感好。
1、清洗茶具
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要不要清洗茶具这个问题,在茶界一直争论不休,众说纷纭,其实如果不清洗也没有大错,但如果你想泡出一壶可口的好茶,建议这一步不要省掉。
清洗茶具可以保持茶具的卫生,尤其是高温浸泡之后,可以消灭茶具中残留的细菌,而且温杯之后,茶具的余热能更好地激发茶香味,使茶汤更加浓郁。
2、水温
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泡茶时水温是很关键的一步,在日常生活中,有很多朋友都是直接开水冲泡,这样就大错特错了,不同茶叶选用的水温是不同的,比如绿茶较嫩,如果使用开水的话容易把茶叶烫死。
所以绿茶最好是使用85℃的水冲泡,而红茶则是用95℃的水浸泡,但是要注意,如果是乌龙茶则需要开水冲泡。
3、冲泡方式
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1.低冲法:可以保持水的温度,让茶汤口感最佳,适用于需要100摄氏度水冲泡的黑茶、乌龙茶等。让壶嘴稍稍离开茶具边沿即可,如果距离较远,水温会在空气中降低。
2.高冲法:和上面的低冲法刚好相反,茶壶远离茶具,大概10cm左右即可,让茶注在空气中慢慢降低温度后再流入茶具中,激发茶香的同时,也不会把茶叶烫死。适合绿茶这种较嫩的茶叶。
3.环杯壁法:让壶嘴随着手臂的摇动环绕注水,这样可以保持茶叶的受热均匀,可以在第一时间激发茶叶的香气,更好的释放出茶叶中的营养物质。这种方法适合比较耐泡的茶叶,比如乌龙茶,就有7泡不散的称誉。
4、选茶
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除了冲泡方法外,茶叶的品质也格外重要,劣质茶再好的手法也泡不出好的口感。
1.硒将军皇菊
硒将军皇菊产自长寿村—明月山,这里风景优美,向来以富硒据称,有我国罕见的富硒温泉,在这种环境下长出来的菊花更加有营养价值,当地气候昼短夜长,温差大,花期长,市场稀缺。
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这里的茶农一直认为只有传统的种植方法才可以培育出优良的菊花茶,所以不管是种植、还是收割,都是亲自动手,不使用机器,最重要的是秉承健康的理念,从头到尾不打农药,纯天然生长。
烘干后的菊花白中带有微黄,个头较小,但颗颗饱满,没有杂质,取上两三朵放入水中,茶汤慢慢变成淡黄色,清澈明亮,茶香浓郁,品上一口,仿佛身处于花海之中,慢慢感受大自然的美妙。
2.竹叶青
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