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春季是“绿茶的季节”,绿色的心情配上一杯绿茶,整个就是大自然的味道。然而,你泡的绿茶好喝吗?
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有的茶友花了大价钱买了当季的名优绿茶,却泡不出鲜爽绿茶的好味道,可能是因为没有掌握这几个泡绿茶的技巧。(下面以玻璃杯冲泡为例)
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第一步:取茶。
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绿茶一般取3g左右,如果投茶量过多,会影响绿茶鲜爽的口感体验。
第二步:温杯。
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温杯不仅可以提高杯子的温度,使茶的口感更好,还可以达到清洁的作用。
第三步:摇香。
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摇香,也就是浸润泡,在投茶之后,倒入杯子1/4或1/3的水量,一般完全浸过茶叶即可,然后进行逆时针摇香几秒钟。摇香主要是为了充分唤醒茶叶的香气。
第四步:高冲。
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最后注水时高冲,茶叶在水中翻滚,有利于激发茶叶的香气和滋味,使得品饮的口感更佳。
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最后还需要注意一点,泡绿茶的水温不可过高,尤其是芽头特别嫩的绿茶,泡茶水温一般在80~85℃为宜,自然条件下,水烧开后,揭盖晾个2、3分钟就差不多了。
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新制作出来的很多名优绿茶,比如西湖龙井,有的7000块甚至上万块一斤,如果不把它泡好了,不就糟蹋它了吗?
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玻璃杯冲泡绿茶四步技巧,简单方便,学会了吗?
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