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佛手，因其叶片大如手掌而得名，是乌龙茶类中唯一的大叶种茶。
佛手茶有着独特的「雪梨香」，清甜韵足，因此也有人把佛手茶称作「雪梨」。
发源永春，引种武夷
佛手茶，发源于闽南永春县，因为品种独特，被引种到武夷山等地。
引种后的佛手茶，融合武夷山的特色，保有雪梨香的同时，多了武夷岩韵。
运用岩茶工艺制作的佛手茶，不同于闽南永春的鲜爽风格，滋味更浑厚，汤色更深，雪梨香鲜明。
不过，岩茶佛手不好做，需要制茶师傅了解茶叶特性才能把握好工艺：佛手的叶片大，走水不透彻容易有青味，连带影响到后续的焙火。
这款茶由泠然茶道「王丽萍」老师出品，品质有保障，性价比高。
△王丽萍 泠然茶道创始人
茶香记已经两年没有上架岩茶佛手，今年遇到这款，特点鲜明，才分享给茶友们。
正岩滋味，炭焙岩韵
佛手茶种在正岩的不多，这款茶产于小竹林，属于武夷山正岩范围之内。
正岩的茶，意味着汤水的岩韵更足，韵味更厚实。
传统岩茶方法制作，走水透彻，炭火慢焙，清甜雪梨香与烘焙香互相融合，温润不刺激，花蜜香鲜明，尾韵有佛手品种味。
火工不重，叶底鲜润，香气入水，茶汤甜润。
花蜜香，雪梨汤
佛手的干茶较大，色泽乌润，条索较紧。
冲泡，闻到浓郁的花蜜香；啜饮茶汤，有清甜雪梨汤感，缭绕着淡淡的烘焙香，更显温润。
汤色橙黄清透，始终如一。
烘焙香淡去后，佛手的品种味更鲜明，七泡后仍然清甜。
叶底可以观察到佛手的大叶种特征。
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