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《1》
新年的第一天，喜气洋洋。
处处都洋溢着热闹喜庆的气氛。
过春节，有人喜欢热闹。
会去逛街，逛景点，看烟火。
当然，也有人喜静。
出门闲逛一番后，舒舒服服地宅在家。
吃水果，吃糕点，吃坚果。
顺便再煮上一壶热腾腾的老白茶。
大年初一，不妨将闲暇时间留给煮茶。
和平日惯用的盖碗冲泡相比，将白茶煮着喝，也有不少不可轻视的好处。
《2》
一、煮茶比较节省茶叶。
煮一次茶，所需茶叶并不多。
放太多茶进去，经历一番高温煮茶加热后，将茶味煮得太浓，也会白白造成浪费。
通常情况下， 煮一壶400毫升左右的茶水，仅需2.5克干茶。
哪怕喜欢喝浓郁口味的，放到3克也已经足够。
煮一次茶，基本上三、两克干茶就能搞定。
但是盖碗泡白茶的话，110毫升标准盖碗，5克投茶量是标配。
算下来，同样是买一斤白茶回家。
每天煮一壶茶VS每天泡一次茶，肯定是前者更省茶！
二、解锁不一样的茶味。
除夕晚上丰盛的年夜饭，煎炸焖炖煮，样样俱全。
即便同样的食材，换成不同烹饪方式后，风味也各不相同。
煮茶与泡茶，也是如此。
盖碗泡茶虽好，能在逐次冲泡下，细品每一道茶水的滋味层次。
但是煮茶喝，经历高温加热后能煮出更细腻、甘润、绵柔的茶味，别有一番滋味！
三、先泡后煮不浪费。
喝老白茶的方法，有三种。
用盖碗冲泡、煮茶、二合一先冲泡后煮茶。
过春节，难得放假休闲，空暇时间多。
当你按照惯例，用白瓷盖碗泡白茶。
连泡六、七次后，茶味逐渐泡淡，将盖碗内剩下的叶底放在一旁。
暂离茶桌，去吃点坚果零食后，再次回来。
此时盖碗内的叶底，已经彻底凉透。
比起继续冲泡，还可以考虑换成煮茶。
将剩下没泡完的叶底，全部拨入煮茶壶，添水加热，直至煮沸，也能享受到不错的风味。
四、方便招待多人喝茶。
盖碗泡功夫茶，比较精致。
三、五人在场同时喝茶，还算顾得过来，倒茶分汤不必手忙脚乱。
但人数一多，就有点招待不过来了。
尤其是自己负责主陪，既要负责聊天接话，又要顾着泡茶时，更是容易分神。
这时比起逐次冲泡，倒不如改成直接煮茶。
煮出满满一大壶茶水，以供大家自助式喝茶，倒也方便实用。
五、可以保温茶水。
大寒一过，下一个节气就是立春。
农历大年初一，正值新春佳节。
但此时的气温还比较低，泡出来的热茶降温速度快，没一会就凉透。
这时候，可以考虑煮一壶茶水。
煮好后，先倒出部分饮用。
余下的汤水，继续放在电陶炉面板上进行保温。
过年期间，不论是留着自己喝，还是用来招待客人。
随时都备一壶热茶，时刻准备着。
这种有暖茶相伴的时光，舒坦极了！
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