提起竹叶青， 人们十分自然地会联想到我国名酒“竹叶青”； 名茶竹叶青， 其名其实， 不亚于名酒竹叶青。该茶产于山势雄伟、 风景秀丽的四川省峨眉山。 海拔８００～１２００米峨眉山山腰的万年寺、 清音阁、 白龙洞、 黑水寺一带是盛产竹叶青茶的好地方。 这里群山环抱， 终年云雾缭绕；翠竹茂密， 茶树生长十分适宜。
用于制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩， 加工工艺十分精细。一般在清明前３～５天开采， 标准为一芽一叶或一芽二叶初展， 鲜叶嫩匀， 大小一致。 适当摊放后， 经高温杀青、 三炒三凉， 采用抖、 撒、 抓、 压、 带条等手法， 做形干燥。 使茶叶具有扁直平滑、 翠绿显毫， 形似竹叶的特点； 再进行烘焙，茶香益增， 成茶外形美观， 内质十分优异。
竹叶青的命名， 尚有一番来历。１９６４年４月下旬的一天，国务院副总理陈毅一行途经四川， 来到峨眉山时， 在山腰的万年寺憇息。 老和尚泡了一杯新采的绿茶送到陈毅手里， 一股馨香扑鼻袭来， 陈毅笑盈盈地喝了两口， 味醇回甘、 清香沁脾， 顿觉心旷神怡， 劳倦顿消， 连问：“这茶产在哪里？” 老和尚答道： “此茶是我们峨眉山的土产， 用独特工艺精制而成。” 陈毅又问： “此茶啥个名字？” 老和尚答： “还没有名字呢！ 请首长赐个名字吧！” 陈毅推辞道：“我是俗人、 俗口、 俗语， 登不得大雅之堂。” 经老和尚再三请求， 陈毅高兴地说：我看这茶叶形似竹叶， 青秀悦目， 就叫‘竹叶青’ 吧！”。
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