红茶是6大茶类中，消费者认可度高的茶类之一。一方面得益于老百姓生活水平提高，喝茶品类开始多样化。另一方面，近些年红茶出口转内销，在国内市场颇受欢迎。
作为一种全发酵茶，红茶整体的发酵程度虽然没有达到100%，但也高达80%~90%。制作加工完成后，常温储存条件下也不会进行二次发酵，没有自然陈化的情况发生。
所以，红茶并不是越陈越好。正常情况下的红茶保质期只有2~3年，过了保质期之后，品质滋味香气都会有所减弱，饮用的感受会降低。喝红茶最好还是喝1~2年内的，才能充分发挥它的优势，让你获得更加愉悦的体验。
那么在喝红茶的时候，应该怎么冲泡呢？要不要洗茶呢？
发酵型的茶，在冲泡的时候，要与绿茶进行一定的区分。冲泡绿茶直接用敞口玻璃杯就可以冲泡了，而发酵型的茶类用玻璃杯焖泡，效果都不会好。红茶也是如此。
一般有条件的茶友，可以用盖碗或者紫砂壶，采用功夫泡茶的方式，快速茶汤分离，从而获得更好的口感。如果没有条件，也可以通过红茶简易泡茶器，来获得快速分离茶汤的目的。
如果把红茶放在玻璃杯里，长时间的浸泡，会让茶叶内含物质大量释放，导致茶汤变浓，口感偏重，滋味发苦。
正常冲泡红茶，水温应控制在90度左右。如果是高档红茶，水温应该更低一点，如果是中低端红茶，可以让水温调高到95度。茶叶出汤的时间最好控制在5~10秒之内，这样可以反复冲泡6~8次。不同的红茶品种，耐泡度不一样，需要自己多体会多尝试。
一般而言，红茶冲泡时可以不用洗茶。因为我们之前多次讲过，想要通过洗茶来去除杂质农残等目的，其效果并不明显。一方面是因为农药都是脂溶性，无法溶于水。哪怕是100度的开水冲洗，结果也是一样。另一方面，红茶的制作过程中，整体的卫生清洁化还是做得不错的，靠开水冲洗杂质，也不会取得太好的效果。
说白了，洗茶洗去脏东西，这更多的是心理安慰，实际效果并不好。
当然，有些茶友坚持认为应该洗茶，这也无可厚非。毕竟茶是喝到自己嘴里的，别人怎么说，都不应该影响你的主观判断。
喝茶本来就是一件随心的事情，如果一定要洗的话，建议快速出汤，水温也可以略低一点，保持在80度左右，出汤时间控制在5秒。这样一来，既能够达到清洁茶叶的目的，又可避免茶叶精华快速释放而丢失的可能。
喝红茶要喝新鲜的，要喝一两年内的，其茶汤的精华都在前面两三泡之中，如果经过一道或者两道程序的冲洗，实质上会让茶汤精华丢失。这才是我们建议大家尽量不要去洗茶或者是快速洗茶的原因所在。
有些茶友可能会问，红茶冲泡以后，茶汤里面有一种绒状物质，茶汤表面看起来也比较脏，这种茶汤难道不应该倒掉吗？
其实，红茶经过了发酵程序，制作完成之后，会有金毫显露的状况。尤其是高档的红茶，采用细嫩原料制作，更是容易出现茶毫。
这些茶毫冲泡之后，就会以绒状的物质显现在茶汤里，这些东西并不是脏东西，而是拥有较高营养价值的物质。因此大家在喝茶的时候不应该选择倒掉，而是应该直接饮用。
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