1、将鱼吸干水份，上蛋白桨、拍薄干生粉
2、用120度油温将鱼炸至金黄色，撒上金黄粒、葱花，淋头抽即可
3、花雕蛋白蒸龙虾原料：龙虾仔拆肉75克，蛋白25克
4、调料：上汤35克，鸡精3克，盐2克，20年陈酿花雕佳酒5克
5、做法：先将龙虾肉吸干水份，略调味，拍生粉少许，打好蛋白，调好料
6、将蛋白略蒸一分钟，放入龙虾肉再蒸3分钟，最后淋上花雕，撒上蟹籽即可
7、黑松露酱金猪件原料：乳猪200克，黑松露酱5克，方包一件
8、调料：奇妙卡夫酱15克，炼奶5克
9、做法：将烧好的乳猪件用刀割去部分肥肉
10、淡方包改成日字件，用牛油、蒜蓉烤香，涂上黑松露酱及卡夫沙律酱
11、底放一件青瓜件，面上放金猪件即可
12、顺德煎焗鱼嘴砧板：只取花鲢鱼的鱼嘴共4个（总重约300克），去鳃洗净
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小头鱼的做法大全家常： 做法 材料 步骤 清蒸小头鱼 小头鱼、姜、葱、料酒、盐、味精、清水 1. 将小头鱼去鳞、去内脏，洗净切段； 2. 锅中倒入清水...
鲍鱼扒饭的做法：1. 将鲍鱼清洗干净，切片备用。2. 取一锅加入适量水和盐，煮开后放入洗净的米，待米饭煮熟后盛出备用。3. 取一锅加入适量油，放入葱姜煸炒，加入鲍鱼炒至金黄色
概括清蒸长脚蟹的做法：将长脚蟹洗净，用刀切去腹部下面的泥囊，去掉脏器，清洗干净。蒸锅加热放入适量水，水开后放入长脚蟹，蒸10-15分钟。取出后将蟹脚与蟹身分开码放在盘子上
马步鱼的做法：将鱼片加入葱、姜、盐、酱油、淀粉拌匀腌制30分钟，油热后下入鱼片煎至两面金黄，再用料酒和少量水烧开，淋于鱼片上即可。 食材 用量 鱼片 300克 .
1、将羊排顺肋骨一根根切开，截成20厘米长的段，冲净血水，加腌羊排料腌制15分钟2、将腌好的羊排挂在烤架挂勾上，然后放入烧烤炉中（用烤鸭的挂炉即可，也可以用烤箱，注意的是
1、烤箱提前预热，将羊排放在烤架上并且刷上一层酱汁，然后放到烤箱的中层，上下火，温度调到180度，烤20分钟2、烤的过程中将羊排翻一次面，然后再刷一层酱汁，以此来保持羊排的
工作时间：周一至周五，9:30-18:30，节假日休息