1、之后就可以点火了,最开始的时候,大家一定不要用大火,先用中火,这样是慢慢的将水烧开
2、水烧开了之后,我们就开始调成小火,大概煮5分钟左右的时间就可以了,这个时候的鸡蛋就煮好了
3、煮好之后的鸡蛋要放到冷水里面,因为这样可以给家鸡蛋快速的降温
4、之后就可以放入茶叶蛋的料包,如果要是没有购买料包的话,就可以自己放一些香叶,八角还有茶叶
5、最后我们是要加一些生抽和老抽的,适当的放一些盐和糖
6、在煮的过程中,可以用勺子给鸡蛋敲碎,这样味道才会进入到鸡蛋里面
7、敲好之后,大火煮3分钟,然后就把盖子盖好,鸡蛋要在汤汁里面待上一整夜,这样的茶叶蛋才是最入味的
8、然后等到第二天的时候,在把汤汁和茶叶蛋一起加热煮一下,煮到汤汁沸腾了之后,就可以把火关掉了
9、这个时候的茶叶袋就可以吃了,把它捞出来把壳剥掉,就是一个很美味的茶叶蛋
10、茶叶蛋不仅颜色是香卤的感觉,而且味道也是很棒的,吃起来还很Q弹
11、茶叶蛋的做法其实是比较简单的,不过在这里再次提醒大家,一定是要在冷水的时候,把鸡蛋放到锅里面,因为如果要是热水的话,就会导致鸡蛋在煮的过程当中坏掉
12、还有在煮的时候,时间也要控制好,不能太长了,如果鸡蛋长时间在热水里面翻滚,就很容易产生碰撞,那么鸡蛋也会碎掉
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