春三月,天地俱生,万物以荣。茶芽迫不及待地吐出新绿,一颗颗冒尖的如精灵般新芽,闪动着撩人的鲜翠。
茶家历来都有共同的品茶诀:茶贵新。春茶往往滋味更加鲜浓,香气更加浓烈,营养价值更高、品质更佳。因此,春茶一直深受爱茶人士的亲睐。 俗话说:早采三天是个宝,迟采三天便是草。如果错过了最佳的采摘时间,茶叶的精华与灵气就会被时间吞噬,因气温影响,我国不同地域的春茶上市时间也不尽相同。
云南普洱茶
普洱茶的采茶季较长,由于云南省西双版纳独特的热带雨林气候,这里四季如春,春夏秋三季皆可采摘。“春尖”是老天最宠的娇儿,经过整整一个冬季的休养与储蓄,茶树中饱含了丰富的物质能量,这段时间制作出来的茶充满无限的茶气。当地一般3月5日左右开始开采,而古树茶要等到3月20日开始,25日左右会大面积开采。
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大益茶新品普洱小金砖臻选勐海茶区的细嫩茶料,渥堆发酵,金毫显露;汤色红亮润泽,茶性温和,口感丝滑柔顺,甜香醇和。小清新风格想黄奕包装,洋溢着青春的气息,带你进屋五彩缤纷的普洱茶世界。
西湖龙井
西湖龙井的名声并非虚名,从茶山土壤、茶树品种、制作工艺这些环节中,它的滋味一丝一毫也不能出现偏差,甚至是一场小雨都会改变茶人们采摘的时间。一般每年的3月初就可以少量采摘,茶人们深居乡野,在日出前已忙活了许久,披着茶村的朝霞,踏着清晨的露水,手上一刻也没有停歇。但上市量稀少,到3月中旬左右将集中供市。
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雨前西湖龙井茶专门由人工手采西湖产区原料,结合卢氏特有的传统炒制技艺,使得茶味更地道,口感浓醇,持久耐泡。饮后无苦涩感,回味甘甜,香气十足,叶底留香。
碧螺春
碧螺春是中国传统名茶,已有1000多年历史。一斤碧螺春、四万春树苗,除了有交口称赞的口碑,碧螺春还因为相比于其他茶叶,产量并不高,而显得愈加珍贵。现在春分前冒出的嫩芽可以说是最为名贵的,是可遇不可求的。碧螺春一般也是在3月采摘,而一般也在3月中旬左右供市,受气候影响也会提前或推后。
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碧螺春干茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚,汤色嫩绿整齐,幼芽初展,芽大叶小。
庐山云雾茶
久负盛名的庐山云雾茶,是我国的名茶之一,始产于汉代,它独特的口感令人难以忘怀,而它传统的制作技艺尤为珍贵。庐山云雾最早是一种野生茶,后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶,庐山云雾一般在3月中旬左右上市。
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庐山云雾茶茶芽肥绿润多毫,条索紧凑秀丽,香气鲜爽持久,滋味醇厚甘甜,汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀齐。云雾茶风味独特,由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响,形成其叶厚,毫多,醇甘耐泡。
安吉白茶
白茶树为茶树变异,极其罕见,且白化只有在清明前后至夏至,周期很短。安吉白茶失传多年,直到1980年,一丛树龄百年的珍稀茶树被发现,才使安吉白茶从厚重的史书中走出来,重现极品名茶的风采。安吉白茶只采摘春茶一季,色、香、味、形具佳,形似凤羽,叶片玉白,茎脉翠绿,鲜爽甘醇。一般在三月底上市。
峨眉雪芽
春意初现,峨眉的微雨捎来清新的茶香。一杯绿茶近唇,口感清香淡远,视觉碧绿如玉,无论是喝着还是看着,一切与它的原生状态相去不远。峨眉春晓,雪芽知。一般每年3月下旬、4月上旬,峨眉雪芽春茶会集中上市。
竹叶青茶
产自峨眉山海拔800—1500米高山茶园的竹叶青,只在清明前采摘,只在春天最后的40天里完成制作,一般在三月初上市。每一颗嫩芽都与峨眉山中数千余种珍稀植物,在明前最美的阳光雨露中苏醒,有新月的弧度,水滴的秀美。
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