喝黑茶有很多好处,比如女士而言可以减肥,美容养颜,对男士来说可以利尿解毒,降血脂血糖。还能补充膳食营养。确实是这样!一杯品质上号好的黑茶能带给大家非常多的好处,帮助大家强身健体。但是小编之前有去过川藏那边,发现川藏那边的人们虽然很爱黑茶,但是喝到的黑茶都是品质非常下等的黑茶,不仅不能对身体起到好的作用,可能还有不利的影响。今天小编就教大家辨别好的黑茶是什么样的!
图片都是自己拍的,大家凑合看看
首先从原材料上来说,大家都知道安化是黑茶之源,主要是因为安化的茶叶非常好。湖南安化不像福建,江浙那一带以茶叶为主要经营体,湖南是鱼米之乡,但是在鱼米之乡能做到安化黑茶如此著名的茶,可见湖南是块宝地。主要是安化地处北纬28°,山体大都在800-1000米,雨水充沛,而且全世界85%的冰碛岩都在安化了,因此安化能产出如此好的茶叶。好的茶叶具备以下几个特点:1、叶肉肥厚,2、叶质柔软,3、叶形狭长,4、开花晚且花朵稀少,5、旁枝发达且挺直,6、树枝高度适宜,7、春初萌芽早持嫩性好。安化云台山的茶叶就最具有代表性了。
那品质下等的茶叶是什么样的呢 ?品质下等的茶叶有以下几个特点:1、叶肉瘠薄而叶形短小,2、叶色灰黄而质刚硬,3、开花早而花朵众多,4、旁枝稀少弱而曲屈,5、枝上叶少而枝极稀,6、树枝矮小,而初萌发较迟。
制成黑茶后,首先大家可以先看看黑茶的外形,看干茶色泽、条索、含梗量,闻干茶香。黑茶有发酵香,老茶有陈香;紧压茶砖面完整、模纹清晰,棱角分明,侧面无裂缝;散茶条索匀齐、油润则品质佳。
再者泡出来看茶色,好的黑茶泡出来橙黄明亮,陈茶汤色红亮如琥珀。汤色红艳明净,如陈年洋酒,无沉淀、浑浊,极具观赏价值,家用玻璃器皿冲泡,便于观色。且因为黑茶是后发酵茶所以不会馊掉,隔夜的黑茶一样能喝。如果黑茶品质不好或是存储方式不对的话,隔夜的茶汤就会出现馊味,不能再饮用。
还可以品茶汤,好的黑茶初泡入口甜、润、滑,味厚而不腻,回味甘甜;中期甜纯带爽,入口即化;后期使汤色变浅后,茶味仍沉甜纯,无杂味。品质不好的黑茶入口有涩味。难有甘甜之味。
好的黑茶茶香也不同,初泡醇香带陈,刚性较弱,中期陈醇兼而有之,后期陈香突出,醇香如陈年洋酒。品质不好的黑茶就难做到这一点。
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