作为开门七件事“柴米油盐酱醋茶”之一的饮茶，在中国文化历史上是非常重要的。中华茶文化源远流长、博大精深，唐代茶圣陆羽一篇《茶经》，让茶的精神渗透了古代宫廷和社会，融入到中国诗词、绘画、书法、宗教、医学的血脉中。中国人何时开始饮茶，众说不一，正式文献记载西汉时已有饮茶之事，饮茶的起始时间当比这更早一些。云南凤庆地区生长着一棵世界上最老的古茶树——锦绣茶祖，现今已有3200年树龄。
云南凤庆县3200年锦绣茶祖，是世界上发现的最粗大古茶树
什么是古茶树？现代人将其做了定义：古茶树为300年以上的乔木型大叶茶树。其生长于深山之中，为适应野生生态环境，抵抗各种病虫害，根系发达，深入土壤，更多地吸收深层土壤的养分，使得古茶树所含矿物质相对较高。历经岁月累积，矿物转化为营养物质，因此古茶树所产茶叶内质丰富、魅力独特，更加耐泡，更具香气，滋味醇厚，回甘生津。
因为茶叶的经济、文化价值，人们很早就开始了茶树的驯化工作，驯化自然是杂交繁育，去其野性，增其产量，提升价值，驯化后的茶树虽然有种种优势，但却缺失了古茶树的根、骨、气、韵。
将乔木茶引种至邵阳，面临的第一个抉择就是“引种古茶树还是驯化茶树？”从经济角度和经济实践来看，毋庸置疑应该引种驯化茶。首先容易成活，其次价格较低，最终周期短、产量大。但站在发展的角度，着眼未来，邵阳必须引种古茶树。
300岁以上古茶树，每年只能产出极少量的种子，在自然环境中，这些种子优胜劣汰，其发芽率则更是稀少，但也只有这样的树苗，才能承继古茶树的根骨气韵。将这些树苗移栽到邵阳，通过全生态方式培育，他们才能逐渐适应、存活、修养、成长，最终孕育出下一代，扎根宝庆大地。
古茶树苗是一种稀缺资源，在乡村振兴战略的推动下，通过千方寻找，获得的仅有资源——几百棵古茶树苗，将在2022年春落户邵阳。邵阳古茶树源自云南，根本没有足够的资源，实现大面积移植，但一方水土，滋养一方生灵，邵阳古茶树势必在本土生息繁衍，才可能发展壮大。这几百棵古茶树苗如湛蓝夜空之中的一点星光，每一棵树苗成长起来，必将孕育下一代邵阳古茶树，以此逐年扩充规模，日益发展行业。
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