将一定量的茶叶放入杯中，然后倒入沸水，只需几分钟就可以饮用了；也可在泡好茶后再加入少许食盐或糖，这样喝起来更有味道。还有，要注意冲泡时间不宜过长，否则会使茶汤变苦、变涩。
《从茶笔记》之《哑巴叔示范做茶》
村子里有两个哑巴，一个大哑巴，一个小哑巴，大的80岁了。
我们在做茶，大哑巴也要来凑热闹，态度很好，像是见了他的亲人似的。
哑巴叔比划着以前怎样做茶，左揉右揉，来回揉。
哑巴叔没有出过村子（去外地生活驻留打工），每次村里回来人，他总是显得热情过度，大声的用他的哑语去和人家招呼，意思是你回来了他高兴。
因为哑巴，他没有讨到老婆，对于他来说外面的世界是别人的。
哑巴叔还在比划着做茶，我很想和他聊聊，但是，我不懂哑语，只会给他竖个大拇指。关于竖大拇指，是小时候母亲教我的，哑巴和你打招呼，你给他竖个大拇指。
哑巴叔可能好奇，你们又开始折腾去做条干茶了？只是，他不会讲话。
哑巴叔当年也有梦想，现实一次次告诉他要好好待在家里，不能想太多，见人都要乐呵呵的。
当年村里的老茶厂是周边一带难得的好厂子了，茶农在这里排队称茶卖茶，茶厂工人端着个茶杯讲着哪里哪里的事情。
哑巴叔想念那段时光，那时候他年轻，那一车车打包好的茶叶在马达声中运往外地，那是村子里做的茶，去了外面的世界。
外面的世界，哑巴叔没去成，哑巴叔做的茶叶去了。
他老了，而老茶厂又开始做茶了，他乐呀！
又一，于2022年5月26日。
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