1、饼茶该怎么泡
主要分解茶、投茶、洗茶、一泡、洗杯、2泡、出汤、品茗等步骤。茶具可选盖碗、紫砂壶，或者飘逸杯。
一、解茶：
川茶刀从各种普洱紧压茶（饼、砖、沱）撬下适量（5 — 109 )普洱茶二 投茶:将撬下来的普海茶放入盖碗中?
二、洗茶:
将沸水冲入盖碗中泡茶，这成为1泡，一般悄况下1泡是不喝的，用温润茶叶 泡开以及让茶叶遇水溶开，以便后几泡能有饱满地道的茶味
三、倒掉1泡:
1泡应迅速从杯中倒掉.避免茶味被过度洗走
四、洗杯:
1泡茶可以倒入茶杯中洗洗杯子又再倒掉，也称暖杯，可以让杯子待会盛茶 汤时味道更醉厚；
五、2泡:
六、再次冲入沸水泡茶，这一泡开始用来喝的了；
七、出汤：
根据自身对茶味浓淡的喜好，泡一定时间后将茶汤倒出以便品尝（泡的时间 越长茶越浓? 2泡一般5秒即可出汤）。茶汤是从盖碗中倒进公邀杯中，公道杯上面可加 滤网以便滤除茶叶碎末
八、分汤品茗:
将公道杯中的茶汤分入各人的小茶杯中，就可一起分享地道的普洱茶了
3、泡普洱茶，水温怎么控制？
（1）生普洱茶的泡法
一般生茶的水温在80--95度左右，水温太高了也不好，容易烫伤茶叶，并且还会冲出苦涩味，但高温有利于发散香味和茶味快速浸出。生茶不建议太烫的开水冲泡。普洱生茶的泡法：洗茶，一般洗一到两遍。一道茶冲泡的好不好，关键在洗茶这道工序，不能小看。出 汤后要打开壶盖或碗盖，否则茶叶的香气容易挥发。每次出汤力求干净，才不会影响了下一泡茶。再者就是茶叶的冲泡次数了，一般生熟普洱茶的冲泡次数在8次以上
（2）熟普洱茶的泡法
温度相对要高一些，最好100度。其他和生茶相似。但有些熟茶不揭盖反而更香。由于是己 发酵茶，饮用时可用100度水温沏泡，对于茶叶比较嫩的宫廷类茶饼水温要适当降低。连续 高温的浸泡是激发陈香的不二法门。紫砂壶本身保温性能强，还可以盖住壶盖用开水不断 淋壶以提升浸泡温度。而盖碗保温性能较差，其中叶底在无水浸泡的情况下降温极快。这样，为了保持叶底温度，有个重要的技巧:出汤后先给盖碗注水，而后再用公道杯给品茗客斟茶。
（3）老普洱茶的泡法:
要求和熟茶差不多，唯一不同的是他冲泡时可以留些根，即每次出汤不必倒得那么赶净， 而是留一部分。因为老茶的茶气较弱。由于普洱老茶的茶味较不易浸泡出来，所以必须用 滚烫的开水冲泡。希望让茶汤高香，我们就快水猛冲，让茶叶在容器中翻腾激荡，充分和 水摩擦一一但此时会牺牲汤感。如果希望让茶汤绵密柔软，我们让水流在一个点上稳定而 缓慢地注入泡茶器皿一一但这样又会牺牲香气。
新熟茶滋味己经不太有刺激性、收敛性。但其汤感较佳。冲泡得当，会呈现小豆汤一样粘 而沙的口感。老熟茶汤转清，滋味更淡，但能有很高的滑口、油润感。冲泡得当甚至能臻化境。
（4）总听书，普洱茶能品出回甘，生津、喉韵、收敛等等，这些都是什么意思？
茶友们喝茶对一款茶莫过于回甘、生津、喉韵、锁喉、收敛性等方面来评价判断，那么对 于新进的茶友来说这词代表着什么意思，怎么去理解？
回甘指茶汤进入口腔后，转化产生甘甜的过程，所谓苦尽甘来。品茗过程中出现的一种味 觉体验，苦涩退去后口腔出现的一种甜味，称为回甘。
生津指口腔中分泌出唾液，口腔两颊、舌面、舌底。喝茶止渴，也就是茶汤进入口腔后产 生生津，解渴滋润口腔。当然如果身体不舒服时，生津就没有那么明显。
喉韵：喉指喉咙。简单说，喉韵就是茶汤给喉咙带来的感觉，如喉咙得以滋润，无干枯感 。因此一般老茶客对喉韵十分青睐，一般带有强喉韵的茶，绝大多数都属于满口回甘的茶 。茶汤在满足口腔的时候还能深入喉部，咽下茶汤能回味而不是在口腔内就结束了。 因之衍生出来的，是“锁喉”。品茶后，咽喉部感觉到紧缩发痒，过于干燥吞咽不悦等感 觉，可以统称为锁喉。一般让人有锁喉感的茶品质通常都不太好，它锁住喉底、上颚发干 ，舌头发麻，让人难受。（既然都难受了，那么最好少喝此类茶。）
收敛性跟茶的苦、涩有关，是苦、涩味转化回甘之间的感知时间的强度。收敛性越强的茶
，苦、涩味在进入口腔后被感知至消退，转成回甘的过程越短；收敛性弱的，苦涩味在口
腔内消退得慢或一直延续着苦涩味。六、香气挂杯哈哈喝酒有挂杯一说，茶亦是如此。茶
叶香气留在杯壁的时间--越持久浓郁，时间越长，说明茶越好。
（5）普洱茶为什么特别经久耐泡?
所谓耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡 ，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。乔木 普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要 经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。
（6）普洱茶“趑陈越香”是什么意思？
普洱茶“越陈越香”的品质，主要源自于普洱茶的原料、制作的工艺、贮放的时间和方法说到普洱茶的“越陈越香”，常有消费者询问其特征和陈香感受。“香”字，是广义性的，包括普洱茶的茶韵、茶香、滋味和茶气等整体风味。同是普洱茶品，茶菁的老嫩等级制作成生茶或熟茶，贮放在干仓或湿仓，以及保存时间长短等不同，会形成独自特有的
气韵和滋味，使普洱茶具有丰富多变的特色。产地、品质相同的同一批普洱茶，由于贮放时间长短不同，存贮地不同，品饮时会有各不相同的气韵和滋味。同是一片普洱茶，冲泡的人不同，冲泡时的心境不同，冲泡出的茶汤滋味和香气也会有很大差异。即或是一泡普洱茶，从头慢饮细品，前后的水性也会变化万千，令人着迷。
（7）普洱茶“趑陈越香”基本原理是什么
普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。普洱茶经一定时间的存放后，汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度，滋味出现醇和、爽滑的感觉。由于茶多酚氧化酯性儿茶素减少，可溶性糖增多。收敛性降低，苦涩味消除，甜味增加，呈现出特殊的陈香。
8）喝普洱会上瘾吗？
大部份常喝普洱茶的人士说喝普洱茶上瘾，一天不喝就感觉不舒服，很多接触普洱茶时间 不长的人也说，喝了普洱茶就再也不想喝其它茶了。这是因为喝普洱茶上瘾了吗？其实不 是上瘾，而是普洱茶的优良品质对人们的吸引和丰富的保健功效在起作用。普洱茶由于有 其独特的生长环境和加工工艺，它所内含的对人体有益的营养物质确实比其它茶种丰富的 多。这些物质进入体内后在不知不觉间对人各部位器官和肌体进行着修复和养护，使人感 觉到精神振作、周身舒畅，同时它美丽的汤色、滑润甘甜的口感也是吸引人门喜爱它的因素。
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