最近有茶友问我，我刚开始喝武夷岩茶，想试一下肉桂，应该从哪种肉桂开始喝起呢？
直接从武夷山牛栏坑、马头岩这些核心产区的正岩肉桂喝起可以吗？
我心想，这位茶友要么还不太懂正岩肉桂的市场行情，要么就是家里有矿，否则怎么刚开始喝肉桂，就想尝试牛肉马肉呢？
那么，对于一个刚接触武夷岩茶的新手来说，应该怎么喝肉桂呢？从正岩肉桂开始喝，到底合不合适？
我的建议是，先别急着喝正岩肉桂！为什么？
首先，喝懂正岩肉桂不容易
正岩肉桂，相信爱喝茶的朋友即便没喝过，也都有所耳闻。
产自于武夷山最核心的山场"三坑两涧"，拥有着最优越的生长条件，从出生开始就已经比别的肉桂更高贵。
但是，正岩肉桂就像是白酒中的飞天茅台，葡萄酒中的82年拉菲，想喝的人很多，能喝到的人很少，能喝懂的人就更少了。
喝肉桂，讲究的是闻其香、品其水，在茶汤入喉时，感受茶中所蕴含的精华。
尤其是正岩肉桂，得天独厚的地理环境，让它接受着天地之精华的洗礼，其所拥有各种内含物质，更是其它肉桂所不能比。
顺滑的茶汤，厚重的汤感，突出的岩韵，任何一个微小的细节，都彰显着它的与众不同。
如果没有一定喝茶经验的积累，很难分辨出这种独特的奥妙之处，更不要说感受到正岩山场肉桂所带来的丰富口感。
就像一个刚喝白酒的人，你给他喝53°的飞天茅台，只会有一个感觉，那就是"辣喉咙"。虽然没觉得难喝，但也不会觉得好喝！
在这种情况下，新手去喝正岩肉桂，在某种程度上就是"浪费"！甚至会被肉桂的桂皮香给吓到，从而觉得正岩肉桂也不过如此！
其次，喝茶需要由俭入奢
俗话说"由俭入奢易，由奢入俭难"，喝茶也是如此，需要一个转变的过程。
但是，这里的"俭"指的最基础的口粮茶，"奢"指的就是正岩肉桂。
为什么要"由俭入奢"呢？
就像小时候吃过更多苦的孩子，长大了之后，肯定会更加珍惜来之不易的幸福生活。
如果你最开始接触的是一般的肉桂口粮茶，喝久了之后，已经充分认识到它们的缺点及不足，也会迫切想要尝试更高阶的肉桂。
最后，当你喝到正岩肉桂时，便会发自内心的喜欢这种近乎完美的口感体验，也更能够感受到正岩肉桂给嗅觉、味觉、视觉带来的愉悦之感。
而你在喝正岩肉桂之前所受的"苦"，譬如：岩韵不足，桂皮香不显，茶汤苦涩等，便是你最宝贵的经验积累。
不积跬步无以至千里，这些小小跬步的积累，便是你到达千里的凭仗！
最后，经济基础决定上层建筑
这一点，对于大部分茶友来说，其实才是最重要的。
正岩肉桂，动则几千甚至上万的价格，一般的消费阶层还真是负担不起。
对很多新茶友来说，在开始喝茶的最初时期，都是"交学费"的阶段。
怎么去冲泡？怎么去储存？怎么去品饮？
这些都是要经过反复的亲身实践之后，才能够熟练掌握的技能。而很多茶叶，就在这种"练手"的过程中被浪费了。
如果刚开始喝肉桂就直接从正岩肉桂下手，那喝茶的成本可就大大提高，没有足够的经济基础，可抗不下这种"经济损失"。
所以，如果不是必要，正岩肉桂还是留着后面再去尝试。
总之，路要一步一步走，茶要一杯一杯喝。
不要想着一步就能登天，也不要想着通过一杯茶便能窥探到这片神奇树叶的奥秘。
正岩肉桂就像是一道坎，即是对你以往喝茶技术的考验，也是对你喝茶之心的犒赏，跨过了这道坎，迎接你的便是最美的风景。
既然如此，何不等到一步一脚印爬上山巅之后，再来安静的享受这道独特的风景呢？
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