喝茶是为了什么?
中国茶文化源远流长,人们喝茶一是为了解渴,二是为了口感,三是为了“偷闲”。在快节奏时代,不少人正是在喝茶中寻觅到“偷得浮生半日闲”的生活惬意,获得一丝放松。
针对这一特性,不少创业者便想开一家茶馆,但实际上,要经营好门店还是有门道的。
装修布局才是关键
开店选址第一步就不多介绍了,不少开茶馆的人心里基本都有方向了。第二步茶馆装修,可以看看以下注意事项:
1.装饰要统一调性,陈设布景要协调好装饰品和茶馆内整理布局风格,比如挂画内容、茶柜颜色、吊灯款式等也要匹配整体调性。
2.茶馆布局不能过于局促。本来大家来喝茶就为了放松,结果你家茶馆包间空间小、家具多/茶桌大、各种用品和陈设堆砌,占了大半空间、过于拥挤,容易让人心理上感觉到压抑。
3.做茶馆装修设计时要考虑茶馆管理问题,考虑如何提高效率,把每个细节都考虑到。
降本提效才是正道
在当前市场环境下,我相信不少开实体门店的商家都会想要降低成本支出,提高服务效率,最好营收翻倍。
茶馆开销大头无非是租金和人工,租金是固定成本支出很难改,除非你一开始就是用自家闲置房子开茶馆;而人工成本逐年提高,收益不好的时候真想解聘员工缓解经济压力,但减少员工又担心影响顾客体验,这很矛盾。
其实如今时代是真的很智能,市面上已经出现一些预约/管理系统和软件,能够对接茶馆门店管理,连接线上线下,少请一两个员工都能营业,而且顾客自助预订下单,系统自动响应,效率更快。
转化会员,培养回头客
如何转化会员,我就不说了,无非就是开卡/加好友/拉君羊等等。
这次我特别想说一下茶馆系统的会员功能。因为顾客使用他们茶馆的小程序来预订下单之前,是需要授权登录的,这时候他们就已经自动成为这家门店的会员了,不需要求爷爷告奶奶喊着要别人给你开卡才算转化会员。
而培养回头客无非是从品质和优惠下手,偶尔推出一些打折/满减/免费品尝等活动吸引流量,再搭配品质好的茶,从让利和口感上双重吸引,自然就能留住顾客的心。二者缺一不可,有好茶却很贵,价格优惠却茶不好,吸引到的只会是流水客,生意很难维持下去。
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