普洱茶熟茶从形态上，分为散茶和紧压茶，散茶分特级和一到十级和级外茶，紧压茶有饼茶、砖茶、沱茶、柱茶、金瓜茶、人头茶等。目前，市场上的普洱茶品质良莠不齐，消费者在购买时一定要注意辨别。至于如何挑选普洱熟茶呢。
普洱熟茶
第一步：查外形
好的普洱熟茶直观色泽呈红褐色。条索均匀，肥厚且嫩（这里要注意，很多茶友会把老叶误认为是肥厚，我们通常在泡开的茶叶里区分，同样肥厚的叶，硬的是老叶，而越肥厚越软的则品质越好）、通常比较紧结，闻其味有淡淡的干桂圆味，伴随有玫瑰香、樟香、枣香等味并伴有特殊的陈香（有点类似木香味）。
按国际标准，普洱散茶通常以嫩度来划分等级，首先是级外茶（就是品质一般的台地茶普洱茶），级内茶则由十级到一级、特级，级别越高，嫩度越高，通常情况下，茶叶嫩度越高则品质越好。关于嫩度高低的衡量，我们主要从以下四个方面来判断：
一是，观察芽头多少：茶叶芽头多且白毫显则是嫩度高的表现；
二是，观察条索紧结及厚实程度：叶片条索紧结且厚实则是嫩度高的表现；
三是，观察干叶色泽光润程度：茶叶色泽润且光滑的则是嫩度高的表现；
四是，观察干叶的净度：首先是匀净，其次是硬梗少（如果能从茶饼中抽出一根根硬梗则是品质一般的普洱茶）且无白霜则是嫩度高的表现。好的普洱熟茶汤色纯净透亮，差的熟普汤色浑浊。
普洱熟茶
第二步：看汤色
普洱熟茶茶汤入口之后，口腔和喉咙能马上得到滋润，说明是好的熟普。如果有锁喉、燥喉的感觉，越喝越干，就不是好茶。好的熟普茶汤咽下去是顺滑的，没有任何阻滞。如果喉咙会发涩，有粗糙的感觉，说明品质也不好。
普洱熟茶的茶汤的纯净度也是辨别熟普好坏的重要指标，优质的熟普汤色纯净透亮，和口感一样纯净，没有异味、杂味。如果汤色浑浊，还夹杂
着令人不悦的异味，说明茶叶的品质不行。
普洱熟茶
第三步：观叶底
普洱熟茶经过发酵之后叶底颜色呈褐色或者褐红色，好的普洱熟茶叶底碎茶少，无杂物;质量差的普洱茶，叶底不完整甚至会混杂着一些杂物。普洱熟茶经过发酵后叶底完整度可能会有一定程度的破碎，因此以叶底分辨普洱熟茶品质优劣时主要是看叶底中是否有杂物。
泡叶底，把叶底先拿清水洗三遍，然后再次注入清水，你会发现一个有趣的现象，偏青的叶子上浮，发酵偏重的下沉或者悬浮，叶底的均匀性和发酵程度一览无余，所有的狐狸尾巴都藏不住，好坏一看便知。
普洱熟茶
第四步：品滋味
好的普洱熟茶入口后能感受到甜味，差的熟普有苦味，好的普洱熟茶茶汤能滋润口腔、喉咙，差的熟普越喝越干，喉咙会发涩
就是咽茶汤，类似于咽唾沫，但是需要明确的是咽茶汤前最好先咽下唾沫，排除你的喉咙发干，不舒服的情况，一般人上火什么的喉咙异样也很正常。如果茶汤入口之前没有发干、发紧、刮喉的情况，咽下以后有，那这样的熟茶无外乎有燥感、仓味、异杂味、呛鼻味，以及发酵过度，就是品质不佳的熟茶
普洱熟茶
第五步、香气
茶汤的陈香是指，普洱茶熟茶特有的一种醇香味，这里要注意以
下就是我们要区别于茶叶变质的霉杂味，陈香有点类似于木香，一种老木头自然而有的香味，闻着让人舒服，而霉味则是一种变质的味道，有霉杂味的茶是发酵失败的茶，是不能喝的普洱熟茶，然而很多时候不良商家会把霉杂味说成是陈香味
普洱熟茶
品普洱熟茶时，我们更应该注重普洱熟茶的纯净度，而且品饮时心一定要静，仔细体会每一个细微的变化，不断练习并记住相应的感受，年份也是需要关注的一个重点，久而久之也就学会普洱熟茶的品鉴了。
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