安化黑茶花卷怎么开(安化黑茶花砖与花卷哪个好喝)

1、用手将花卷的两端捏住,然后拉长至合适的宽度;2、用刀切成大小相等的块状备用;3、取一个平底锅放入少许油,待油温升高时下入切好的面饼,煎至两面金黄即可。

熟悉的茶友都知道,安化黑茶主要分为“三砖三尖一花卷”,三砖是指茯砖、花砖和黑砖,三尖指天尖、贡尖和生尖,花卷则是花卷茶。那么,作为安化黑茶主要品类的三砖有什么区别,各有什么特点呢?

三砖创制历史和由来

?茯砖茶

茯砖茶生产历史悠久,早在明末清初,以甘肃兰州为集散地,销往西北数省的茶,多是购自安化的黑毛茶。因路途遥远,毛茶运输困难,晋、陕、甘茶商,将湖南安化县的黑毛茶运往陕西用手工筑成砖茶,称“伏茶”、“官茶”或“茯茶”。

 
干货丨安化黑茶的“三砖”有何异同?
 

后面随着局势的变化和交通条件的改善,湖南安化当地试制茯砖成功,茯茶移地筑制的历史得以改写。

 
干货丨安化黑茶的“三砖”有何异同?
 

?黑砖茶

1939年,国民政府在安化兴办黑茶砖厂,经过科学试验和研究后,以安化黑毛茶为原料试制黑砖成功,第一片黑砖茶正式诞生。

 
干货丨安化黑茶的“三砖”有何异同?
 

?花砖茶

由“花卷茶(千两茶)”演变而来。由于花卷茶制造工序繁杂,劳动强度大、工效低、消耗多,茶人们试用机械压制,将花卷茶改为较为小巧、轻便的长方形茶砖,即花砖茶。

 
干货丨安化黑茶的“三砖”有何异同?
 

三砖的区别

?茯砖茶——有金花

茯砖茶有手筑和机制之分,砖内带“金花”是最显著的特征。通常而言,砖面平整,棱角分明,厚薄一致,砖稍松,香气纯正,有菌花香。

 
干货丨安化黑茶的“三砖”有何异同?
 

?黑砖茶——黑褐油润

黑砖通体色泽黑褐,砖面平整、油润,棱角分明,厚薄一致,压制非常紧实,香气纯正或有松烟香。

 
干货丨安化黑茶的“三砖”有何异同?
 

?花砖茶——有花纹

花砖茶之名一说是其源于花卷茶,二说是因砖面四周有明显花纹而得名,砖面四周有清晰的花纹图案是其明显特征。茶砖通常棱角分明,厚薄一致,色泽黑褐油润,香气纯正,或有松烟香。

 
干货丨安化黑茶的“三砖”有何异同?
 

三砖的共同点

三砖均为紧压形态的后发酵茶,是市面上比较常见的安化黑茶品类,好的砖茶均适宜长期保存,且越陈越香

 
干货丨安化黑茶的“三砖”有何异同?
 

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