1、铁观音泡开之后叶子完全展开，比较大，长形树叶状
2、铁观音的五种价值价值一：解毒消食去油腻郑道溪有感于安溪铁观音的悠久历史，把安溪铁观音称为中国茶家庭的“老字号”
3、他论述其品用价值的第一项，便是“可解毒消食去油”
4、茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载
5、进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用
6、价值二：美容减肥抗衰老医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害
7、安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著
8、1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”
9、价值三：交友养性心情好安溪铁观音作为优质茶，在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特
10、文章说，安溪铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖，其情融融；客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情
11、价值四：防癌增智人聪明科学研究成果说，安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列
12、硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展
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