1、那接下来我就跟大家分享一个孩子特别爱吃做法比较简单的一个小零食，就是用鸡蛋和酸奶来完成的---酸奶千层蛋糕
2、首先我们要把蛋清和蛋黄分离，蛋清加上一点点的柠檬汁，然后用打蛋器顺着一个方向搅拌，第一次打完以后加一点点白糖，然后再进行第二次搅拌，最后再添加一次白砂糖；直到蛋清打得非常细腻，打蛋器拿起来的时候，它有那种丝丝连连的下垂感，这样的效果就可以啦
3、（记得糖不要放很多）把打好的蛋清放到一个非常干净的玻璃器皿中，盖上保鲜膜放到冰箱里冰冻一下（30分钟即可）
4、接下来第二步的话就是蛋黄和面粉，这个面粉的话要用这个细砂粉，用筛网筛过一下，把一些粗的颗粒筛下来，然后将蛋黄和面粉顺着一个方向顺时针搅拌，搅到没有颗粒，没有泡沫
5、拿起来的时候有丝丝连连地垂感，这样就可以啦
6、然后将它放到不沾锅里煎成这个厚薄和大小均匀的鸡蛋饼均可
7、六七个鸡蛋饼就可以了，把鸡蛋饼凉透以后，从冰箱里取出冰好蛋清；均匀的抹在鸡蛋饼上，然后再加上一层酸奶，就是这样一层一层叠盖起来
8、如果有条件的话，可以添加一些芒果粒和火龙果粒，颗粒切得越小口感会越好
9、整个千层做完以后一定要放在一个容器里面，然后盖上保鲜膜放到冰箱里，冷制20分钟左右
10、然后拿出来切成小块，给孩子吃就可以了
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