1、茶叶知识大全 绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点
2、 名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶
3、 红茶 ：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）
4、红茶的名字得自其汤色红
5、名贵品种有：祁红、滇红、英红
6、 黑茶：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种
7、普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的
8、普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及
9、不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶
10、 乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶
11、乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶
12、 名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶
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