1、茶叶蛋和奶茶是大家都知道的茶食品,真正的吃食大家制作的比较少,很多人都不知道茶叶制作美食的味道也是好,在春夏季吃茶叶制作的食物更是清新可口
2、茉莉花茶竹筒饭做法:先将上等的茉莉花茶泡好,将泰国香米、腊肠、腊肉、芋头、干葱一起装入特制的竹筒中,然后倒入茶水一起放入蒸锅,蒸大概半小时
3、口味:米饭茶香、竹香四溢,油而不腻,回味无穷
4、茶叶馒头:取新茶100克,加沸水500克,泡制成浓茶汁放凉至20摄氏度至30摄氏度,加鲜母发面,蒸制馒头,色如秋子梨,味道清香
5、这是一道粤菜吧,我第一次吃是在广州,当时去广州旅游,在武汉我没有见过这道菜,之前看《中餐厅》里面的大厨超过【龙井虾仁】我才知道茶可以和虾一起吃,在武汉我一般会自己在家做这道菜,小孩也爱吃煮鸡蛋前,先要用勺子轻轻敲打鸡蛋,当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时,鸡蛋就可以下锅了
6、轻敲鸡蛋的目的在于,使每个蛋都有裂缝,这样烹煮时容易入味,烹煮时间也不用太久
7、我用家里喝不完的茶叶做茶叶蛋,我和孩子特别爱吃,鸡蛋洗净,把洗干净的茶叶、花椒、盐、酱油得配料放入香料包中,系好绳子,放入煲中煮开
8、锅中放鸡蛋,加凉水用中火慢慢熬熟捞出,敲打外壳至开裂
9、这里我有个善意提醒,也和我是经营绿茶龙井茶有关,注意只使用在保质期内的合格茶叶,那些吹嘘陈年的过期的甚至发霉的神茶,就不主张入菜了茶叶蛋:煮熟鸡蛋后,轻轻磕裂鸡蛋外壳
10、开水加入茶叶,大料包(八角桂皮香叶等),生抽,老抽,盐,白糖
11、煮出香味后,把刚才准备好的鸡蛋放进去
12、小火多煮入味,或浸泡一夜味道更佳
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