1、黄绿——茶叶绿色较浅而带浅黄; 鲜绿——茶叶色泽青翠碧绿; 深绿——茶叶色泽墨绿而有光泽; 青灰——茶叶色泽暗淡，黑中透绿; 砂绿——通常形容乌龙茶，茶叶表面如青蛙皮绿而油润，带有砂粒状白点; 花杂——茶叶叶色不一，老嫩不一，杂乱; 油润——茶叶色泽鲜活，光滑润泽; 撒面——主要指紧压茶表面薄薄覆盖一层等级高、条索漂亮的茶叶，而内里的茶等级低于表面; 金花——茶叶上呈圆形颗粒、颜色金黄、没有菌丝的益生菌; 霉菌——茶叶上色泽青灰或白、有菌丝或一吹即散成雾状的霉菌，对人体有害，霉菌茶叶不能饮用
2、 茶文化香气描述 茶叶的香气描述包括香气的类型、高低、浓淡和持久性等，包括鼻子闻到的香气感觉和嘴巴尝到的香气感觉
3、常用的茶叶香气描述术语有： 高扬——香气明显，散发速度快; 青味——新茶所带有类似青草般的气息; 甜香——茶叶香气中混有蜂蜜或者焦糖般的香气; 花香——茶叶香气中混有兰花 、梅花等香花般的味道; 低沉——和高扬相对; 淡薄——香气不够持久，味道不够浓郁明显; 烟味——一般形容生普洱，茶叶沾染柴烟的味道; 堆味——形容熟普洱发酵过程中形成的特有味道，一般很难完全避免，因此堆昧本身是个中性词，主要看其浓烈程度; 参香——一股形容熟普洱，类似人参汤的味道; 枣香——一般形容熟普洱，类似干枣的甜香味道; 荷香——一股形容生普洱，类似荷花般的香气; 樟香——一般形容生普洱，类似樟木的清香; 梅香——一般形容老生普，带有青梅般的香气; 薯香——一般形容优质红茶，带有红薯干般的味道; 杂异味——例如臭味、酸味等
4、 茶文化滋味描述 茶叶的滋味描述一般是指滋味的类型、厚薄、浓淡的顺滑程度等
5、常用的茶叶滋味描述术语包括： 醇厚——茶汤内质厚重，味道不刺激; 厚重——茶汤压舌，味道残留度高，内质饱满; 鲜爽——茶汤味道鲜美，清爽宜人; 顺滑——茶汤润滑舒畅，不黏滞，入喉快; 淡薄——茶汤感觉寡淡，滋味残留度低; 苦涩——茶汤中有苦味和涩感
6、苦涩是茶的本味，并不是不好的感觉，只要苦能回甘，涩能转化，也是好茶; 回甘——茶汤先有苦感，然后从喉咙中上升一种甘甜; 锁喉——茶汤带来的喉咙干甚至刺痛、紧缩的感觉; 麻舌——茶汤带来的舌面针刺、不舒服的感觉
7、 茶文化汤色描述 茶叶的汤色描述一般指茶汤色泽的种类、清澈度和明亮度
8、常用的茶叶汤色描述术语有： 通透——茶汤清澈，色泽浓淡一致，透明度很高; 清澈——茶汤中杂质少; 明亮——茶汤整体感觉不浑浊; 饱满——茶汤感觉密度高，有胶质感，丰富充沛; 浅绿——汤色绿色较淡，柔美; 黄绿——汤色绿中带黄; 橙黄——汤色淡橙色; 橙红——汤色深橙色; 金黄——汤色亮黄，如琥珀般; 浑浊——汤色不通透，杂质多
9、 茶文化叶底描述 茶叶的叶底指冲泡过后、一般已经完全舒展的茶叶
10、叶底描述一般包括叶底的嫩度、色泽、均匀度和冷香味道
11、常用的茶叶叶底描述术语有： 全芽——叶底基本都是芽头，基本没有叶片; 柔嫩——叶底叶片弹性和韧性都比较理想; 细嫩——叶底带有芽头和细小的叶片; 肥厚——叶底肥厚，叶脉明显，粗糙; 黑死——黑茶等发酵太过，叶底黑而丧失弹性; 润泽——叶底叶片滋润而有光泽; 杂色——因为使用的茶叶批次不同、杀青手法不同等，造成的叶底颜色不统一; 粗老——与幼嫩相对、指采摘时间相对较晚的茶叶，一般所含茎梗较多
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