1、青茶亦称乌龙茶，主要品种有：安溪铁观音：产自福建安溪县，中国十大名茶之一，铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿
2、凤凰水仙：产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别
3、有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡
4、主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国
5、凤凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之誉
6、茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光
7、东方美人：是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶
8、东方美人茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳
9、罗汉沉香：产于四川蒙顶山
10、罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点，独特的“果香樟韵”，滋味鲜醇高爽，果香清甜，樟香幽长浓郁，香气高雅持久
11、红乌龙：红乌龙是结合乌龙茶与红茶之特色所创造的一种新兴特色茶，属重发酵、着重烘焙的半球型乌龙茶，茶汤水色琥珀橙红如红茶，滋味则如乌龙茶、具熟果香、醇厚圆润、耐泡，不但适合一般热水冲泡，冷泡更显其特色
12、扩展资料：乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种
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