1、铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯清水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去
2、 首先是先茶具进行选择，选折匹配自己的茶具最好了
3、一般用事陶茶壶最常用，只有我们手掌心一般大小
4、相应的茶杯就更小了，用这样的茶具泡出的茶最适宜了，还有搁茶杯的茶盘和一个碗状的放置茶壶的茶洗
5、每一次的喝完茶和泡茶之前，要先洗茶杯，然后用煮沸的开水冲烫，此即健康饮茶之洗茶杯了，下面我就以盖碗为例，介绍铁观音的泡法： 铁观音盖碗泡法演示 1 取适量茶叶（一般一泡茶8克）放置于盖碗中，用沸水冲泡
6、 用盖子刮去泡沫
7、 3 2 快速将茶冲倒于公道杯中
8、公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶
9、由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好
10、 4 用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯
11、 5 洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子
12、 6 第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中
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