很多茶叶小白和新手,来头条找科普。
无非就是想找到买茶怎么避坑。
就跟买手机,买家电对比参数一样。
事实上,茶行业真的是没有办法避坑。
因为所有理论的,都是不可行的。
别看一个一个品茶师很厉害的样子,不过是有头衔,无用处!
关于陈茶跟新茶,哪个好,哪个坏。其实争论很久
我也查询了相关回答。
要么,带货的。
要么,答非所问。
要么,太理论。
这篇文章,从实际的角度,给大家讲一讲陈茶跟新茶。
陈茶跟新茶主要区别还是绿茶比较重要,所以只谈绿茶。
文章导读
一、新茶跟陈茶的区别?
二、陈茶跟新茶哪个好?
三、陈茶能不能喝?
下面开始正文部分。
一、新茶跟陈茶的区别
从理论上来说,新茶比陈茶,更香,颜色更亮。口感也会更好。
![新茶和陈茶,能不能喝?怎么分辨?](/tu/ITSCDndg.jpg)
黄山毛峰 新旧茶对比
上面的图,大家可以看到。
图为同款,售价350一斤的新茶2021跟陈茶2020。你猜猜看哪个新,哪个旧?
结果见文末吧。
而这里要说的是
目前的保鲜技术,已经非常好,而专业卖茶的,保鲜很到位。
所有的新旧茶,一定要考虑的是,当年采摘的气候!
这款示例的350一斤的毛峰,由于2021年采摘时,黄山阴雨,直接导致茶质量很差。
如果从香味来判断,新茶香味不如20年的陈茶,泡出来的肥度也不如。
更可怕的,2020年的陈茶,由于当年的黄山茶气候好,也是近几年黄山毛峰品质最佳的一年。
所以,看明白了吗。事实上,2020年的陈茶350价位的,比2021年的新茶好。
当然,不全是这样,只是新陈茶中的某个价位某个档次会出现这个问题。
那就有人问了,陈茶比新茶还好,那为什么不卖陈茶。
其实不然,陈茶有的量并不多。
每年茶叶消费量很大,像这种爆款的精品,没有多少库存。
而真正容易陈掉的茶,就是价格高,卖相不好的,会挤压库存。
再来说下新茶陈茶的区别:
1、对于毛峰,安吉白茶,毛尖类的茶,新陈茶明显的香味不同。陈茶会有明显的陈味。而新茶,则可以用“喷香”来形容。口感上,新茶更鲜。而且最主要的,刚上市的新茶,喝多了容易上火!
2、对于龙井、碧螺春。这类新茶跟保管好陈一年的茶,区别没有那么大。如果老茶客,在新茶季通过对比可以发现,而过了新茶季,龙井跟碧螺春,没办法认,香味几乎相同。
有的人肯定想抬杠,你杠就你是对的!
以上的陈茶标准,是专业保存下的陈茶。
而喝茶,是没有捷径的,所有的网图,视频都没办法体现茶叶的香味和真实的色泽。
所以,只有多喝,喝多了,自然而然可以分辨出茶的新旧。
不可能通过看几遍文章,就能学会。
我们收茶,也会在白天自然光下去看,晚上在茶农家都不敢收。
二、新茶跟陈茶,哪个好?
肯定是新茶好啊!
也不完全对。
真正来说,对于新陈茶,一定要考虑到市场气候环境。
例如。2020年几款黄山毛峰比2021的新茶好。那么如果有陈茶,其实可以喝陈的,因为口味确实比新茶好,价格也可以让老板给点优惠。
又比如,2021的安吉白茶,比2020的安吉白茶好,那么新茶肯定比陈的好。
当然,消费者考虑不到这个层面,所以总结下,尽可能地买新茶。
而更好的,跟经常买茶的茶商交流,茶商会告诉你具体的选择。
而比如,今年很多茶友喝去年300一斤左右的黄山毛峰,觉得很不错。
那么今年,我建议他们买安吉白茶。价格相同,品质攀升。
![新茶和陈茶,能不能喝?怎么分辨?](/tu/MTTJEhxA.jpg)
21年白茶对比20年白茶
![新茶和陈茶,能不能喝?怎么分辨?](/tu/TswtQGkG.jpg)
21年白茶对比20年白茶
今年安吉白茶的口粮价位,都是兰花香,性价比非常高。口味鲜爽。
在现在物流体系特别发达的时代。一款好茶不管多远都能到消费者手中。
这里推荐一些口粮茶怎么选,有兴趣可以看看。
对于新老茶友,有没有好喝不贵的茶叶推荐?
三、陈茶能不能喝
对于绿茶,保管是有要求的。
1、冰箱冷藏,18个月~24个月,都可以喝。这时候已经算陈茶了,依旧可以喝,只不过没有新茶味道那么好,香味会有流失。
2、密封常温,12个月。
3、不密封常温,6个月。这是理想情况,如果加上日晒或者高温,基本上1个月味道变化很大。
另外,新茶到手,冷藏后风味更佳哦。
作为一名实体经营30多年的茶商,希望以上内容能对前来解惑的茶友有所帮助。
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