上官真雪 秋风不?知?春?阁
炎炎夏日，不妨把这杯冷泡的龙井茶当一剂去浮戒燥、败火清心的良药，开怀畅饮吧。
炎热的夏天来临了，不想喝滚烫茶的，不妨来试试冷水泡慢茶。取一小撮碧绿的明前龙井，用矿泉水冲下，但见茶叶全浮玻璃杯上面，无半点舒展自身释放甘冽之意，半个时辰后方见茶叶渐沉杯底，叶片虽微张，茶汤却清寡少颜色。再耐心等待半个多时辰，茶汁渐浓，杯中叶片张张绽放且依然青翠如故，似朵朵清新悦目之绿花，小嘬一口，格外清冽甘香。凉水泡茶果然不同！
只是冷泡茶要很久才出茶味，从茶艺方面看，不提倡用冷水泡，而且用冷水泡茶很浪费，需以冷水长时间浸泡茶叶，长时间等候也考验人的耐心。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，只适合80℃左右的开水泡，但也是少数可以用冷水泡的茶。不妨多等些时辰，一边等一边观赏，茶汤碧绿，茶形漂亮。而且龙井茶用冷水泡更甘爽，完全没有苦涩味。听说冷泡茶还能降糖呢！
龙井茶的冲泡，要用透明的玻璃杯或纯白的瓷杯，便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。泡茶的水质要好，洁净的优质矿泉水为上，水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。除了冷泡茶，夏天还可以来一泡冰泡茶。多准备些冰块，玫瑰花茶或茉莉花茶，将冰块丢入玻璃壶中，然后倒入半斤的热水之后，就可以投入花茶。
丢入花茶之后，就可以丢入冰块继续填满玻璃壶，然后将一瓶矿泉水倒入，最后一步还是继续用冰块将瓶子填满，这样你就可以收获一壶漂亮的冰花茶。这时候只要将密封好的花茶放入冰箱的冷藏室，几个小时后就可以喝上冰爽香浓的冷冽花茶了，用李子柒同款琉璃杯盛上，又爽口又漂亮，不要太美哟！
水为茶之母，冷水泡茶慢慢浓。冷泡不同于用沸水冲泡，可快速享受到热烈的茶香。冷泡茶需以冷水长时间浸泡茶叶，经过至少四到八小时的等候，方能得到一杯由淡到浓、别有风味的好茶。其实，即便用热水沏茶，依然要等待茶水慢慢变凉方能入口。热泡冷泡，享受茶水慢慢变浓、慢慢变香的过程总是相同，总是要人慢慢地体会、慢慢地品。
而这冷泡茶，就如同昔日的时光，从前的日子变得慢，车、马、邮件都慢，一生只够爱一个人。现在的日子过得快，生活节奏那样快，快得仿佛不再有慢慢品味、慢慢思索的时间。品茶的过程也变得急功近利，标价越高越是好茶，香味越冲越是精品。拿到一泡新茶，不管三七二十一，一百度的沸水浇下去，急冲冲一口灌进肚，哪怕当场眼泪都能被烫出来，还要高呼“好茶！好茶！”
殊不知，真正的好茶需慢慢品，爱情亦如品茶一般，只有在慢慢消磨时光的过程中才能渐渐品尝到慢慢转浓的情意。在旧时，两家若欲结秦晋之好，往往需要两至三年时间完成“三书六礼”的全部流程，方能正式缔结婚约。
首先男方需托媒人向女方家提亲，此为“纳采”。纳采时，男方向女方家送上包含吉祥意味的各色礼物，此为“下聘礼”。因聘礼中必须有茶叶，故“聘礼”又称“茶礼”。女方家收下茶礼，即视为同意，就可以开始“问名、纳吉、纳征、请期和亲迎”，期间，双方还要交换“聘书、礼书、迎书”。待成婚第二日公婆吃过新妇奉上的茶后，方算仪式圆满。
旧时的婚姻从订婚到完婚，那段时光走得很慢，但是每一步都深深地烙进两个年轻人的生命中，就如同那浓浓的茶香，在清爽的冷水中慢慢散逸，这过程虽漫长但是每个瞬间都值得期待和镌刻。可见婚姻自古如饮茶，感情须得有个慢慢浓的过程，然后才能体会到那慢慢浸泡出的香。
于茫茫人海中能够相遇相知相爱，进而缔结婚约，这是多么不容易的缘分。这世上的事，往往努力就会有收获，奋斗总会有结果，但是爱情不可以。因为爱情既取决于你，也取决于对方。就像冷水泡茶，于冷水中投入茶叶，然后默默等茶水浓香。谈恋爱就好似制茶，总是在蹉跎的时光中发酵情感，在两人的相守中烘焙爱意，历尽千回百转，方得一口浓香。
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